Топ-15 знаменитых деликатесов Халонга, которые покорят каждого

1 Йогурт с тапиокой по-халонгски (Sữa chua trân châu Hạ Long)

- Адрес: кафе Cái Dăm - 585 Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 10.000 – 50.000 VNĐ/стаканчик

Первым в списке 15 деликатесов Халонга, покоряющих сердца гостей, стоит йогурт с тапиокой по-халонгски. Нежная сладость кокосового молока в сочетании с мягкими, упругими шариками тапиоки дарит одновременно необычное и приятное ощущение. Не упустите возможность попробовать добавки из хрустящего алоэ вера, освежающего желе или ароматной сушеной кокосовой стружки. Это гармоничное сочетание заставит вас долго с теплотой вспоминать этот гостеприимный край.

2 Котлеты из кальмара (Chả mực)

- Адрес: заведение Quang Phong – лот C112A, старый квартал, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 35.000 – 50.000 VNĐ/порция

Хотите узнать, чем так славится кухня Халонга? Достаточно приехать сюда и попробовать кусочек котлеты из кальмара. Свежего кальмара отбивают вручную в ступке или мелко измельчают, формируют круглые лепёшки и обжаривают до аппетитной золотистой корочки. Характерный сладковатый привкус свежих морепродуктов делает это блюдо уникальным, оставляя неизгладимые впечатления.

Если хочется подкрепиться основательнее, закажите порцию клейкого риса с котлетами из кальмара (xôi chả mực). Отборный ароматный рис с упругими глянцевыми зёрнами прекрасно гармонирует с аккуратно нарезанными кусочками золотистых котлет.

Также не пропустите рисовые блинчики с котлетами из кальмара (bánh cuốn chả mực). Тонкие, нежные блинчики с начинкой из мяса и древесных грибов аккуратно выкладываются на тарелку, а рядом подаются золотистые, невероятно ароматные и аппетитные котлеты из кальмара.

3 Холмовая курица Тиенйен (Gà đồi Tiên Yên)

- Адрес: ресторан Cỏ Xanh 2, Giếng Đáy, Hùng Thắng, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 120.000 – 200.000 VNĐ/кг

Один из изысканных деликатесов провинции Куангнинь — холмовая курица из уезда Тиенйен. Особенность этой птицы в том, что её мясо плотное, сладковатое и упругое благодаря свободному выгулу и самостоятельному поиску корма на склонах холмов. При приготовлении тонкая кожица приобретает янтарно-золотистый цвет, словно мёд, а мясо равномерно пропитывается специями, создавая гармоничный и незабываемый вкус.

4 Рисовая каша с речными моллюсками (Cháo hà)

- Адрес: ночной ресторан морепродуктов 170 – улица Giếng Đồn, район Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 30.000 – 50.000 VNĐ/порция

Приехав в бухту Халонг, обязательно закажите тарелку обжигающе горячей каши с моллюсками «ха». Это незамысловатое, но очень нежное, ароматное и питательное блюдо. Всего несколько ложек каши утолят голод и придадут новых сил для продолжения увлекательного путешествия по Халонгу.

5 Мечехвост (Sam biển)

- Адрес: ресторан Hùng Mít sam 7 món, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 50.000 – 75.000 VNĐ/шт.

Бухта Халонг не только прекрасна своими пейзажами, но и запоминается уникальными деликатесами, такими как морской мечехвост. Из него готовят самые разнообразные блюда: обжаривают в кисло-сладком соусе, делают салаты, тушат со стеклянной лапшой, жарят на гриле, жарят хрустящую икру или ароматные хрящики. Мясо мечехвоста насыщенно-сладковатое, в меру упругое и легко придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.

6 Рисовая каша с молочными устрицами (Cháo hàu sữa)

- Адрес: ресторан Khánh Ly – улица Hùng Vương, Ka Long, Móng Cái, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 30.000 – 50.000 VNĐ/порция

Каша с молочными устрицами — это халонгский деликатес, отличающийся не только богатым вкусом, но и высокой питательной ценностью. Тарелка горячей каши насыщает организм необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, это блюдо считается отличным общеукрепляющим средством при повышенном давлении, диабете и частых головных болях.

7 Морской моллюск нган (Ngán biển)

- Адрес: ресторан морепродуктов Thiên Anh в городском микрорайоне Cái Dăm (Bãi Cháy)

- Ориентировочная цена: 100.000 – 440.000 VNĐ/чел.

Хотя слово «ngán» во вьетнамском означает «приедаться», этот моллюск никогда не надоедает. Внешне он напоминает венерку (ngao), но значительно крупнее по размеру, и является знаменитым деликатесом Халонга. По отзывам опытных путешественников, нган готовят на гриле, на пару, варят супы или обжаривают с лапшой. В любом варианте приготовления блюдо радует непревзойденным и манящим вкусом.

8 Перевернутое мороженое (Kem úp ngược)

- Адрес: Thế Giới Kem - дом 947 Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 20.000 – 30.000 VNĐ/стаканчик

Халонгское перевернутое мороженое стало настоящим хитом среди молодежи благодаря своей необычной подаче и уникальным свойствам. Изюминка заключается в том, что стаканчик можно перевернуть вверх дном, а десерт останется на месте — не стечет и не выпадет. Секрет кроется в мягкой, пластичной текстуре, которая отлично держит холод и тает значительно медленнее обычного мороженого.

9 Рисовые рулетики «гатгу» (Bánh gật gù)

- Адрес: ночной рынок Халонга – проспект Hạ Long Marine, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 15.000 – 25.000 VNĐ/порция

«Бань гатгу» — традиционное халонгское блюдо для завтрака, любимое как местными жителями, так и туристами (название происходит от кивания головой в знак одобрения вкуса). Рулетики мягкие, упругие, с тонким рисовым ароматом, раскрывающим свой вкус с каждым кусочком. Подаются они с горячим соусом на основе куриного жира, дарящим глубокий, насыщенный вкус.

1 0 Сушеная стружка из креветок (Ruốc tôm khô)

- Адрес: рынок Халонг 2 – дом 433 Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 350.000 – 500.000 VNĐ/кг

Ищете подарок с истинным вкусом провинции Куангнинь? Стружка из креветок — выбор, мимо которого нельзя пройти. Ее готовят из свежих креветок и отборной свиной лопатки, обжаривая и разделяя на волокна до золотистого цвета и яркого аромата. Этот халонгский деликатес удобно брать в дорогу, и он идеально передает вкус морского края.

1 1 Сушеный кальмар из Халонга (Mực khô Hạ Long)

- Адрес: рынок Халонг 1 – улица Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 900.000 – 1.500.000 VNĐ/кг

Сушеный кальмар найдется во многих приморских районах, но халонгский стоит особняком. Толстое, плотное мясо и глубокий морской аромат — главные достоинства этого халонгского деликатеса. Знатоки морепродуктов сразу различат эту разницу с первого кусочка.

Кальмара разбирают на волокна, обжаривают на углях для раскрытия аромата, макают в соус чили и подают к холодному пиву. Дымный аромат в сочетании со сладостью мяса не оставляет равнодушным никого.

1 2 Сушеный сипункулид (Sá sùng khô)

- Адрес: магазин морепродуктов Ông Ba – Halong Park, лот C122, Sunworld, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 2.000.000 – 5.000.000 VNĐ/кг

Сушеный сипункулид (морской червь) — ценный халонгский подарок, который непременно стоит привезти домой. Он компактен, долго хранится и не портится при длительной транспортировке. При варке каши или приготовлении бульонов сушеный сипункулид придает блюду неповторимый насыщенный аромат и естественную легкую сладость. Каждая порция — это кладезь питательных веществ, с которым мало что сравнится.

1 3 Рисовая лапша с раками-богомолами (Bún bề bề)

- Адрес: заведение с лапшой бун бе бе Làng Chài – дом 1 Lê Thánh Tông, Hồng Gai, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 20.000 – 50.000 VNĐ/порция

Бун бе бе — знаменитое блюдо Халонга. Сладковатое мясо раков-богомолов, упругая рисовая лапша и свежая хрустящая зелень. Бульон для этой лапши варится легким, прозрачным и насыщенным морским вкусом. С каждой ложкой вы наслаждаетесь гармонией аутентичного вкуса.

1 4 Абрикосовое вино Йенты (Rượu mơ Yên Tử)

- Адрес: завод по производству абрикосового вина в Yên Thanh, Uông Bí, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 85.000 VNĐ/бутылка

Абрикосовое вино Йенты настаивается на традиционном рисовом вине и свежих абрикосах, собранных в самый разгар сезона. Первый же глоток дарит приятную кислинку с легкой сладостью, разливающуюся теплом и мягким, насыщенным ароматом. Этот напиток отвечает высоким стандартам безопасности, поэтому станет отличным выбором как в качестве сувенира, так и для собственного удовольствия.

1 5 Жареный рис по-кантонски (Cơm rang Quảng Đông)

- Адрес: дом 8 по улице Trần Hưng Đạo, Cao Thắng, Hạ Long, Quảng Ninh

- Ориентировочная цена: 20.000 – 30.000 VNĐ/порция

Жареный рис по-кантонски — популярное халонгское блюдо, влюбляющее в себя своей кажущейся простотой. Ароматный клейкий рис обжаривается со свежими и сушеными креветками, мякотью кокоса, соленым утиным желтком и зеленым горошком. Все ингредиенты искусно сбалансированы и приправлены, создавая блюдо, вкус которого остается в памяти надолго.

С этим списком из 15 деликатесов Халонга вы можете смело составлять маршрут, паковать чемоданы и отправляться навстречу кулинарным открытиям этого морского региона. Эти блюда не только утолят аппетит, но и оставят самые яркие и теплые воспоминания о поездке.