一个人吃完海鲜后开始呕吐。同行的人说： “可能只是吃坏肚子了。” 但如果该患者同时出现：

  • 起荨麻疹。

  • 嘴唇肿胀。

  • 喘息。

  • 呼吸困难。

那么情况就完全不同了。

食物过敏

美国FDA列出的过敏症状可能包括：

  • 荨麻疹/皮疹。

  • 口腔发痒。

  • 面部、嘴唇或舌头肿胀。

  • 呕吐/腹泻。

  • 咳嗽、喘息。

  • 头晕。

  • 喉咙肿胀。

  • 呼吸困难。

  • 失去意识。

严重过敏反应属于急症

气道水肿、呼吸困难、血压下降或意识丧失可能会迅速恶化。如果患者此前已获医生处方肾上腺素自动注射笔（epinephrine/adrenaline），请严格按照指导方案使用并立即寻求急救。肾上腺素是严重过敏反应的一线治疗药物；切勿因等待抗组胺药起效而耽误时间。

在越南，如需紧急救助请拨打 112 。如果不是处方给您的药物且您未接受过使用指导，请勿自行注射药物。

那么食物中毒/消化紊乱呢？

症状通常偏向于：

  • 腹痛。

  • 腹泻。

  • 呕吐。

  • 发热。

初期的主要目标是预防脱水。如果患者神志清醒且能饮水，可小口慢饮适量的水或口服补液盐溶液。呕吐发作时切勿强迫一次性大量饮水。

CDC建议就医的5种迹象

美国CDC指出的严重食物中毒迹象包括：

  • 便血。

  • 发热超过约38.9°C。

  • 剧烈呕吐以致无法摄入任何液体。

  • 脱水迹象。

  • 腹泻持续超过3天。

令人担忧的脱水迹象

例如： 极度口渴。 口干舌燥。 尿量减少。 头晕。 婴幼儿和老年人脱水速度可能更快。

如果全团/同桌人都发病

请保留：

  • 发票/结账单。

  • 菜品名称。

  • 餐厅名称。

  • 用餐时间。

  • 症状开始出现的时间。

若需进行食品安全调查，这些信息对医疗机构和监管部门大有帮助。

快速自查清单

  • 荨麻疹 + 呼吸困难 = 切勿等待。

  • 喉咙/舌头肿胀 = 立即急救。

  • 备有处方肾上腺素笔 → 按指导方案使用。

  • 呕吐/腹泻 → 注意防脱水。

  • 呕吐且无法喝水进食 → 及时就医。

  • 便血 → 及时就医。

  • 如怀疑餐饮场所导致中毒，请保留凭证。