云屯岛县位于东北地区，拥有丰富且具高经济价值的水产资源。其中，沙虫是一种令每位云屯游客都印象深刻的特色海鲜。
云屯旅游难忘珍稀滋补的特产沙虫
与其他种类不同，采挖沙虫依赖于潮起潮落，只有退潮时才能挖掘。沙虫是早已闻名的珍稀特产，仅产于云屯关兰海域。
云屯沙虫。图：《科学与发展报》。
由沙虫可以烹制成多种海岛特色菜肴，如炒沙虫、炸沙虫、假蒌叶沙虫汤等……美味而新奇，带有大海浓郁的咸鲜风味，深受前来进行 云屯旅游的游客喜爱.
挖沙虫。图：《青年报》。
沙虫生活在海滨沙滩上，尤其是关兰的前后潮间带，又被称为海虫、海蚯蚓、地参、沙肠、海蚕等……关兰沙虫呈粉灰色，体型比其他地方更大，过去沙虫主要用作钓鱼的鱼饵。
眼疾手快。图：《青年报》。
挖沙虫是一项辛苦的工作，需要眼疾手快，这是妇女们不顾天气好坏、多年来拿着铁锹到海滩采挖积累下来的经验。
挖沙虫的人多是历经风吹日晒的勤劳妇女。图：《青年报》。
妇女们的行装非常简单：头戴斗笠、面巾遮面只露双眼、挖沙铁锹和一个装沙虫的篓子，就这样默默在整片沙滩上辛勤搜寻。
几个小时辛勤劳作后的收获。图：《青年报》。
一旦发现沙虫的踪迹，她们便敏捷地将铁锹插下去、用力把泥沙扬起，迅速抓住刚冒出地面的沙虫。黎明尚未到来之时，沙虫就已深深钻入泥沙中，因此要发现它们绝非易事。
迅速抓起一条沙虫。图：《越民报》。
沙虫季大约从每年的3月持续到10月。收购时只要完整无损的沙虫，因此挖掘时动作必须熟练巧妙，以免弄断沙虫。
退潮时挖沙虫。图：《青年报》。
新鲜沙虫带回家后立即加工，能最大程度保持其原汁原味的鲜美。首先要洗净沙虫，然后沿虫体纵向剖开，翻出内壁仔细搓洗以去除泥沙和腥味，接着继续冲洗直至彻底干净、沙虫呈现粉白色。
烘干沙虫。图：广宁报。
之后将沙虫放入70摄氏度的热水中焯烫，然后过冷水，沙虫的初加工非常费工。用沙虫煮汤，配上园里的各种调料，如葱、蒜、辣椒、芹菜和假蒟叶，就是一道美味又营养的佳肴。
过油翻炒干沙虫。图：广宁报。
烹制沙虫的关键在于如何保留其原有的鲜甜味。因此烹调沙虫不需要放太多调料，以免调料掩盖了这种海鲜原本的风味。
蔬菜炒沙虫。图：广宁报。
除了品尝新鲜沙虫，来 云屯旅游 的游客也有机会把干沙虫带回去当礼物。洗净后的沙虫被整齐摆放，用蜂窝煤烘干，而不是像很多鱼类、鱿鱼那样晒干。
假蒟叶煮沙虫。图：广宁报。
沙虫烘干后过油翻炒，用来制作糖醋炒沙虫。烹饪时必须在锅中快速翻炒，以免沙虫烧焦，并保持金黄诱人的色泽。这道菜的调料也很简单，有碎胡椒粒、柠檬和辣椒酱，非常适合当下酒菜。
图：《旅游杂志》。
沙虫肉含有17种矿物质元素和各种必需氨基酸，因此沙虫不仅美味可口，而且滋补营养。因此，这种海鲜为云屯沿海地区的居民带来了巨大的营养价值和经济价值。
沙虫粥。图：VnExpress。
走遍大江南北，有无数美食造就了各地的特色，但沙虫那浓郁醇厚、鲜甜的滋味，或许会给每位来 云屯旅游 且品尝过的游客留下深刻的印象，从而永远难以忘怀这道珍贵佳肴的风味。
