下龙湾不仅拥有迷人的海湾美景，更以丰富多元的美食吸引游客，以下8道不可错过的特色美食绝对值得一试。
1. 手打墨鱼饼
墨鱼饼被誉为下龙湾美食的“灵魂”。虽然许多地方也有墨鱼饼，但下龙湾的风味始终别具一格。
墨鱼饼被誉为“下龙湾旅游大使”
这道美食的特别之处在于传承至今的传统手工捶打技艺。墨鱼清洗处理干净后，需纯手工捶打至产生特定韧性，再加入调料调味并炸至金黄。墨鱼饼通常搭配热腾腾的蒸粉卷或软糯香甜的白糯米饭一同食用。游览下龙湾时，千万别忘了品尝一份墨鱼饼，开启活力满满的早晨！
手打墨鱼饼。图：下龙手打墨鱼饼专页
2. 沙虫
沙虫是下龙湾最昂贵、最珍稀的海鲜之一。这类海鲜主要栖息在沿海沙滩中，营养价值极高，因此深受众多食客青睐。
新鲜沙虫通常被烹制成蒜香芹菜炒沙虫、煮沙虫粥或清蒸沙虫。品尝时，食客能深刻体会到其天然清甜的滋味与独特的脆嫩口感。
沙虫粥
此外，干沙虫也是许多游客争相购买的著名特产手信。烤至微黄后，沙虫散发出诱人香气，是一道极佳的下酒小菜。
3. 石蟹米粉
石蟹米粉是许多游客在游览下龙湾时格外喜爱的知名早餐。石蟹（Cù kỳ）是一种海蟹，蟹钳巨大，肉质紧实，滋味清甜天然。
石蟹米粉
为了煮好这道米粉，厨师会将蟹身分开熬煮高汤。因此，米粉汤底带有标志性的清甜口感与浓郁的海鲜香气。
一碗配料十足的石蟹米粉通常配有浓郁肥美的蟹膏、紧实鲜甜的蟹肉以及肉质厚实的大蟹钳。
4. 海鲎
单用一只鲎，下龙湾当地人就能烹制出清蒸鲎、鲎肉沙拉、香茅辣椒炒鲎、糖醋炒鲎足、鲎肉炒粉丝或香脆炸鲎卵等多种菜肴。每道菜风味各异，却都能完好保留鲎肉特有的鲜甜。每只鲎的价格通常在50.000 – 70.000 VND之间，视大小而定。
海鲎可烹制成多种美味佳肴
5. 皱纹蛤
虽然名字听起来颇为新奇，但皱纹蛤（Ngán biển）却是不少游客在游览下龙湾时钟爱的特产。这种贝类外形似蛤蜊，但体型更大，肉质也更为厚实饱满。
皱纹蛤味道鲜甜、香气独特，可烹调成多种美味，其中最常见的做法有葱油烤蛤、香茅蒸蛤、蛤蜊羹或蛤蜊炒面。
皱纹蛤
6. 穴居小八爪鱼
穴居小八爪鱼（Ruốc lỗ，又称长腿小八爪鱼）是广宁海域极具特色的一种海鲜。它们与普通章鱼同宗，但体型要小得多。
它最吸引人的特点莫过于细长的腕足。其肉质自带爽脆弹牙的口感，鲜甜多汁且不显韧硬。
穴居小八爪鱼
7. “点头糕”
“点头糕”（Bánh gật gù）是广宁省著名的特色乡土小吃。糕点选用细磨米浆摊烙成轻薄剔透的米皮，随后卷成一条条柔软修长的米糕卷。
品尝点头糕时，通常会搭配精心调制的浓香鱼露、炸葱酥或风味醇厚的卤肉。
“点头糕”
8. 下龙珍珠酸奶
珍珠酸奶堪称结束下龙湾美食之旅的完美甜品。这道甜点的绝妙之处在于柔滑细腻、清爽解腻的酸奶，搭配浸泡在浓郁椰浆中软糯有嚼劲的温热珍珠。此外还可加入椰子干、芦荟或各类水果冻等丰富小料。
下龙珍珠酸奶——不可错过的绝妙甜品
