金黄色、薄皮、瓤实、香甜可口的矿区面包，早已成为矿工以及广宁全体民众的品牌和特产。
广宁矿区面包——矿工简单的加餐
冒溪煤矿是最早制作出 矿区面包的地方。到了上世纪90年代，其他煤矿也开始学习制作，并将面包作为方便的班中餐，帮助工人补充体力，以继续在深井矿区工作。
瓤实的矿区面包。图片：广宁报。
或许只有广宁的煤矿才有这种不用于出售的面包。每位下井的矿工都会领取一份班中餐，包括1个面包和2盒牛奶。在地下300m的深处，这些面包可以温暖矿工的心。
对于那些曾见证广宁煤炭开采业发展的人来说，他们从矿区面包中感悟到煤炭行业的发展，以及矿工兄弟生活水平的日益提高。
工人领取班中餐面包。图片：广宁报。
如今 矿区面包 已不再是昂贵而罕见的食物，但它依然保留着独特的香味和美味，包裹着制作者对矿工的深情厚意，也体现了他们的悉心照料，让矿工始终能享用到品质有保障的一餐。
香甜可口的 矿区面包 常常跟随矿工回到家中，成为送给妻子和孩子的零食礼物，既是亲人之间甜蜜的分享，也寄托着对在地下辛苦劳动之苦的共同体谅。
公司里的面包制作人员。图片：广宁报。
要制作出香甜可口的矿区面包，需要经过6道主要工序：和面、醒面、揉制成形、发酵、划口和烘烤。从前人们用煤炉烤面包，如今已改用电炉。面包制作的各个环节也有许多机器辅助，因此只需一个人就能生产出上千个面包。
为下午加餐提供充足能量的面包。图片：VTV。
面包制作流程没有什么特别的秘诀，最重要的是要用心制作每一个面包。面包必须按照标准分量制作，不得偷工减料；制作原料必须新鲜优质，符合规定；外皮还要做得薄一些，以免面包放久后变软。
矿工们吃着面包、继续工作的快乐时光。图片：VTV。
矿区面包不仅属于矿工，也已成为每一位广宁游子难以忘怀的记忆，同时还是一位“文化使者”，当游客来到广宁矿区时，将这款朴素特产背后的有趣故事作为礼物带给他们。
