一个个金黄油亮、皮薄、心实、甘甜且香气四溢的矿工面包，早已成为矿工以及全体广宁人民的招牌，成为他们的特产。
广宁矿工面包——矿工朴素的工间餐
冒溪煤矿是最早做出 矿工面包的地方。到了上世纪90年代，其他煤矿也开始效仿，将面包作为工间餐，既方便又能帮助工人补充体力，继续在矿井深处作业。
实心的矿工面包。图：广宁报。
也许只有在广宁的煤矿里，才有这种非卖品面包。每位矿工下井时都会领到一份工间餐，包括1个面包和2盒牛奶。在地下300米的深处，这些面包能温暖矿工的心。
对于曾见证广宁采煤业发展的人来说，透过这小小的矿工面包，他们感悟到了煤炭产业的变迁，以及矿工兄弟们日益提升的生活水平。
工人领取工间面包。图：广宁报。
如今 矿工面包 已不再是昂贵稀奇的食物，但它依然蕴含着独特的香浓美味，寄托着面包师傅对矿工们的一片心意，也是为了让工人始终能吃上一顿保质保量的工间餐而付出的悉心关怀。
这种 矿工面包 香甜可口、品质优良，常常伴随着矿工带回家中，作为给妻子和孩子的点心礼物，既是亲人间甜蜜的分享，也分担了在井下辛勤劳作的艰辛。
公司里的面包制作师傅。图：广宁报。
要制作出美味的矿工面包，必须经过6道主要工序：揉面、醒面、揉圆成型、发酵、划口和烘烤。过去人们用炭炉烤面包，如今已改用电烤箱。制作工序也有许多机械辅助，因此只需一人便能生产上千个面包。
为工间加餐提供充足能量的面包。图：VTV。
做面包的过程并没有什么特别的秘诀，最重要的是用心去做。面包的分量必须足额，不得克扣偷减，制作原料必须新鲜美味、符合规定，而且外皮要做得薄，这样面包久放才不会变软发韧。
矿工们享用面包加餐时的喜悦，随后便继续投入工作。图：VTV。
不仅是对矿工而言，矿区面包已成为每位广宁儿女深切怀念的记忆，同时也是一位“文化使者”，把关于这份质朴特产的有趣故事作为礼物，带给来到广宁矿区的游客。
