色泽金黄、外皮酥薄、内部扎实、香甜扑鼻的矿工法棍面包，早已成为矿区工人以及全体广宁人引以为傲的特色与招牌。
广宁矿工法棍面包——矿工朴素的工间点心
茂溪（Mạo Khê）煤矿是最初研制出矿工法棍面包的地方。到了上世纪90年代，其他煤矿也纷纷借鉴，将其作为班中餐点，既便捷又能迅速为矿工补充体力，以便他们在深矿井下继续作业。
用料扎实的矿工法棍面包。图：广宁报。
或许只有在广宁的煤矿里，才有一种“只供不对外销售”的面包。每位工人下井前都会领取一份工间餐，包括一个面包和两盒牛奶。在地下300米深的矿井里，正是这些面包温暖了矿工们的心。
对于曾见证广宁煤炭工业发展历程的人来说，透过这小小的矿工面包，不仅能感悟到煤炭产业的壮大，更能体会到矿工兄弟生活水平的日益提高。
工人们领取工间面包。图：广宁报。
如今，矿工法棍面包已不再是昂贵稀缺的珍品，但它依然保留着独具一格的美味，凝聚着烘焙师傅对矿工们的深厚关怀，倾注了让工人们始终能吃上高品质点心的细致用心。
香气四溢、品质上乘的矿工法棍面包常常被矿工们带回家中，作为妻子和孩子的小零嘴。这不仅是与挚爱亲人分享的一份甜蜜，也是诉说地下辛勤劳作的一种情感慰藉。
公司里的面包制作师傅。图：广宁报。
制作出美味的矿工法棍面包需经过六道核心工序：和面、醒发、揉圆成型、发酵、划刀和烘烤。过去人们常用煤炉烤面包，如今已全面改用电烤箱。制作环节也引进了大量机械辅助，因此单凭一人之力即可制作出上千个面包。
能量满满的工间下午点心。图：越南国家电视台（VTV）。
制作这种面包并没有什么秘诀，最关键在于用心。每个面包的分量必须达标、绝不偷工减料，烘焙原料必须新鲜并符合规定，外皮则需烤得薄脆，以保证久放不回软。
矿工们享用面包后满怀喜悦地继续工作。图：越南国家电视台（VTV）。
不仅对煤矿工人而言，矿工法棍面包更是深植于每位广宁游子心中的难忘记忆；它也是一位独特的“文化使者”，承载着关于朴实特产的美妙故事，成为馈赠每一位来到广宁矿区游客的温馨好礼。
