让食客流连忘返的下龙12道美食

下龙不仅以美丽壮观的自然奇观闻名，还拥有丰富多彩的饮食文化。每当想起下龙的美食，总会让游客念念不忘。

下龙是越南广宁省的一座直辖市，以美丽壮观的自然风光闻名，尤其是自然奇观下龙湾以及丰富的自然资源。但这座城市之所以独具特色，其中一个重要因素正是那些 下龙美食 总会让游客念念不忘。

那些 下龙美食 通常采用海鲜制作，但遵循沿海居民的传统烹饪方式，并选用一些不常见的海鲜，其中有些品种只有在广宁海域才能找到。这些菜肴一旦品尝过，就会让你深深着迷。一起探索下龙的特色美食吧。

1. 鱿鱼饼卷粉

下龙 美食 中不得不提的便是鱿鱼饼卷粉。这道美食的特别之处就在于鱿鱼饼。鱿鱼饼选用最新鲜美味的鱿鱼，手工捣制而成，因此保留了恰到好处的爽脆弹性和鱿鱼的自然香气。鱿鱼饼搭配热腾腾的卷粉食用，蘸着一碗味道清淡、甜咸适中的鱼露。其风味一定会让你久久难忘。下龙的蘸鱼露比越南南部的鱼露味道更清淡、更加稀薄。

2. 螃蟹米线

Cù kỳ是一种海蟹，有两只非常大的螯，腿上长着许多绒毛，肉质紧实且香味浓郁。这种米线被列为最受欢迎的 下龙美食 之一。螃蟹米线通常作为美味又营养的早餐食用。此外，米线中还会加入其他海鲜，如皮皮虾、海虾、沙虫和鱿鱼。海鲜清甜的汤汁搭配腌萝卜，能极大地刺激味蕾。

3. 沙虫粥

沙虫也被称为地参或海蚯蚓。这是一种非常滋补且珍贵的食材，因此价格也会稍高。不过，来到下龙时，这道美食绝对值得一试。沙虫味道十分鲜甜，用来煮粥会成为一道营养价值极高的美食。此外，沙虫还常与蒜蓉空心菜一起炒，香味十足；尽管看到沙虫的外形时，你可能会有些犹豫。

4. Tài lồng ệp糕

这是生活在广宁省的Sán Dìu族特色糕点。Tài lồng ệp糕既是日常小吃，也是Sán Dìu族用于祭祀新年的糕点。糕点由糯米粉与甘蔗糖浆或冰糖熬制而成。煮好后呈黄褐色，上面撒上少许芝麻和花生，口感柔软，香甜可口。

5. Ngán的各种美食

Ngán是一种双壳软体动物。体型较大且唯一可食用的Ngán只分布在白藤江流域一带，生活在半咸水中。这是广宁省的特色美食。Ngán营养极其丰富，但由于数量日益减少，价格也会稍高。虽然是一种滋补食材，但Ngán是广宁和下龙珍贵稀有的特产，因此应制定可持续的捕捞和开发计划。

6. 下龙珍珠酸奶

这是一道美味又营养的甜品，将细腻顺滑的酸奶与Q弹香甜的珍珠相结合，再加上椰奶的浓郁奶香，还可以搭配一些水果。所有食材共同构成了一道非常适合消暑的甜品。可以说，下龙珍珠酸奶已经风靡全国。

7. 马蹄蟹

马蹄蟹是你一定要尝试的下龙 美食 之一。这是一种珍贵而独特的海鲜，但很难烹制，需要一定经验。马蹄蟹在广宁海域十分常见。由于外形容易与so蟹（一种有毒海鲜）混淆，因此自行购买或烹制时需要格外小心。最好选择由大型、可靠的餐馆烹制的马蹄蟹。马蹄蟹可以制作成许多美味菜肴，例如烤马蹄蟹软骨、马蹄蟹炒粉丝等。

除了上述下龙特产外，你还可以在下龙品尝广宁省的其他特色美食，如仙安县山地鸡、“点头”糕等。这些都是美味又新奇的食物，在其他地方很难找到。

8. 白糯米饭配鱿鱼饼

白糯米饭配鱿鱼饼是下龙饮食中的特色美食，也是探索当地美食之旅中不可错过的一道佳肴。白糯米饭由香糯浓郁的糯米蒸制而成；鱿鱼饼选用新鲜鱿鱼制作，口感爽脆，肉质鲜甜。这道美食将白糯米饭与金黄烤鱿鱼相结合，搭配鱼露和辣椒酱，十分美味。普通小店每份白糯米饭配鱿鱼饼的价格为15.000至20.000越南盾。此外，你也可以按公斤购买鱿鱼饼，价格约为250.000越南盾/公斤。

9. 仙安县山地鸡

仙安县是广宁省下辖的一个山区县，距离下龙市约90km，位于从下龙前往芒街的路上。仙安县以山地鸡品种闻名，这些鸡采用自然放养，整天爬坡，从昆虫等食物中自行觅食，因此鸡皮金黄、肉质鲜香，汤汁鲜甜。仙安县鸡肉也被视为下龙特产，是每一位来到这座城市的食客都想品尝的美食。仙安县鸡肉可以烹制成各种菜肴，但最美味的仍是简单水煮，搭配生菜和酸辣适口的蘸料食用。

10. “点头”糕

从外形上看，点头糕与卷粉、河粉颇为相似，但制作方式更加独特。糕点没有馅料，食用时将糕片蘸入特制蘸料中，十分有趣。这种糕点之所以拥有如此独特的名字，是因为其独特的“摇摆”外形。糕片卷成长条状，柔韧有弹性，拿在手中时会上下点动。点头糕是一种常见的民间美食，在下龙乃至广宁的许多地方都有售卖。

11. 广安县酸肉、肉丝拌米粉

如果有机会到下龙旅游，你也会被广安县特别的酸肉、肉丝拌米粉所吸引。这道美食风味独特，许多前往白斋—下龙旅游区的游客都会寻找并品尝。制作酸肉的原料十分普通：猪皮切丝，炒米碾成粉。酸肉是否美味，主要取决于蘸料。食用时，食客通常将米纸与香草、酸肉一起卷起，再蘸上盛满酸甜蘸料的碗，十分诱人。广安县酸肉、肉丝拌米粉也是许多下龙游客为亲朋好友选购的伴手礼。

12. 仙安县Cà sáy

Cà sáy是鸭子与Ngán杂交而成的一种动物的肉。仙安县Cà sáy已成为下龙特色美食之一，来到这里一定要品尝。这道菜通常先煮熟，再切成适口的块状。Cà sáy肉质弹韧肥美，有些地方还会将其炸至外皮酥脆，搭配热米饭或面包食用。特别是，仙安县人制作Cà sáy肉时，还会调制专用蘸料——这种蘸料带有Cái Rồng、Vạn Yên、Cát Hải鱼露的芳香，又融合了广宁香水梨汽水甜美浓郁的味道，以及仙安县当地生姜的柔和辛辣。