古鱼餐厅 - 品味下龙高端美食的理想之地

1 古鱼餐厅概况

1.1 古鱼餐厅在哪里？

地址：广宁省下龙市白雀坊下龙路新别墅区

电话：  033 3511363

传真： 033 3515363

邮箱： info@halongcongu.com

1.2 古鱼餐厅何时成立？

古鱼餐厅于2009年7月正式开业。该餐厅隶属于香海有限责任公司（Huong Hai Co., Ltd.），该公司专门经营各大知名品牌的豪华游船，尤其是下龙湾五星级观光游船，以及湄公河上最为奢华舒适的 RV La Marguerite 号游船。 

餐厅初始投资额达200万美元，投资人裴俊玉（Bùi Tuấn Ngọc）先生怀揣着将其打造为下龙湾顶级餐厅的愿景。他一直倾力构想并打造这样一家独特而豪华的餐厅，旨在为国内外游客提供高端优质的服务。

古鱼餐厅高度重视培训一支年轻、充满热情、富有活力且业务规范专业的员工队伍。每位员工都经过严格筛选，毕业于酒店餐饮专业院校，且在正式上岗前需接受为期3个月的强化培训。因此，从主管、经理到服务人员都达到了高端餐厅的标准。在这里，无论是挑剔的宾客还是大型旅游团队，都会对服务和菜品感到由衷满意。 

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2 古鱼餐厅的用餐空间

古鱼餐厅建筑共有3层，每层服务于特定的客群。此外，还有一个深受食客喜爱的酒吧区域。餐厅设计融合了传统与现代元素，以木材为主要原料，并饰有精致精湛的木雕画。桌椅均为珍贵名木，陈设优雅端庄，从壁灯到吊灯均采用暖色调的粉黄光晕，营造出宛如家庭般的温馨氛围。

2.1 一层与二层

营业时间：每日8:00至22:00

总容纳人数：300人

一层和二层是接待散客用餐的区域。这里每张餐桌可供4至6人使用，如遇人数较多的人群，可选择拼桌或预订三层的独立包厢。

二层视野开阔，从这里可以俯瞰熙熙攘攘的街景。平时餐厅容量充裕，您可以轻松前来用餐。但如遇节假日或周末，建议提前预订，以免满座或久候。 

2.2 三层

营业时间：每日8:00至22:30

三层为VIP贵宾区，设有3间特色包厢，容纳人数如下：

1号包厢：8人/间

2号包厢：8人/间

3号包厢：10人/间

各包厢设计均适宜举办各类活动，采光通透柔和，可饱览如梦如幻、壮丽雄伟的下龙湾与白雀海景。古鱼餐厅的独立包厢是顾客举办生日聚会、商务会晤或研讨会、会议的理想选择。  

餐厅拥有两间宽敞的会议室，面积分别为480 m2和360 m2，配备现代化的视听设备，包括等离子电视、DVD播放器、会议麦克风及音响系统、书写白板、高速无线网络等。此外，对于大型年终宴会或婚宴，您还可联系餐厅预订一层和二层的宴会区域，最多可容纳300位宾客。

3 古鱼餐厅的菜单

古鱼餐厅汇聚了极为丰富的亚欧美食菜单，当然也少不了下龙地区声名远扬的鲜美海鲜。跟随 MIA.vn 一起详细探索古鱼餐厅的诱人菜单，看看这里是否符合您的美食心意吧。

3.1 凉拌菜与沙拉

在古鱼餐厅，不仅提供带有浓郁越南风味、酸甜爽口令人垂涎的各式凉拌菜（Nộm），还供应选用精选新鲜蔬果精心制作的欧式清爽沙拉。

食客可选择的部分特色菜品包括：油醋汁黄瓜沙拉、青芒海蜇沙拉、无骨凤爪沙拉、芒果鲜虾沙拉、牛肉四季豆沙拉、金针菇拌鲜虾、木瓜拌牛肉等。

3.2 汤羹类

古鱼餐厅的西式浓汤由厨艺精湛的大厨倾情烹制，散发着纯正的欧式风味。与大多清淡可口的越南传统汤品截然不同，欧式浓汤口感浓稠、香浓扑鼻且营养丰富。

您可以品尝的美味汤羹包括：海鲜浓汤、冬瓜蟹肉羹、鸡肉蘑菇蟹肉羹、冬瓜牛肉末羹、芦笋蟹肉羹、玉米奶油鸡肉浓汤、海参蘑菇羹、海鲜鱼翅羹、瓦罐鱼翅羹等。

3.3 油炸与小炒菜肴

越南人的正餐中怎能少得了美味的煎炸和热炒佳肴呢。这些菜品营养丰富，香浓而不油腻，调味恰到好处，让您的用餐体验更加圆满。

在古鱼餐厅值得品尝的油炸菜品包括：酥炸多春鱼、椒盐鱿鱼、蒜香炸排骨、芝麻香炸鸡腿、脆皮烤乳鸽、椒盐排骨、香脆炸大肠、脆皮烤乳猪等。

古鱼餐厅备受欢迎的经典炒菜包括：海参炒灵芝菇、鱼鳔炒蟹肉、青椒炒鱿鱼、川味炒鱿鱼、沙茶酱炒牛肉、川味回锅肉、脆皮滑豆腐、番茄汁豆腐、海鲜豆腐、海参扒时蔬等。

3.4 休闲轻食

餐厅供应的轻食主要是欧式菜单中的佐餐主食与小食，如意大利面、香肠、薯条等。对于热爱西餐的朋友来说，这无疑是非常诱人的选择。

古鱼餐厅的部分招牌轻食包括：法式挪威三文鱼三明治、特制海鲜意大利面、挪威三文鱼意大利面、法国鲜鹅肝、德国香肠、蒜香黄油炸薯条、烟熏猪蹄等。

3.5 欧式主菜

餐厅提供丰富多样的欧式菜单，选用上等牛肉、羊肉、猪肉，经过极尽考究的烹饪手法精制而成。不仅如此，这里的欧式菜肴还经过适度改良，以完美契合越南食客的口味，让美味更具层次感。

古鱼餐厅的部分经典西餐包括：BBQ酱烤猪肋排、青胡椒汁澳洲牛肩肉、意式蘑菇汁特级日本和牛西冷、柠檬汁焗黑虎虾、红酒汁烤羊排、蘑菇汁烤羊腿等。

3.6 甜点菜单

要画上完美的用餐句号，怎能少得了清甜可口的甜品呢。除了时令新鲜水果外，古鱼餐厅还提供黑巧克力、茯苓膏甜品等精致小点。

以上是古鱼餐厅为您呈现的详细菜单。希望借助 MIA.vn 提供的这些资讯，能让您在游览这片矿产与旅游胜地时，多一个品尝珍馐美馔的绝佳去处。