古鱼餐厅 - 畅享下龙湾高端美食的绝佳去处

1 古鱼餐厅概况

1.1 古鱼餐厅在哪里？

地址：广宁省下龙市白斋坊下龙路新别墅区（Khu Biệt Thự Mới, đường Hạ Long, Bãi Cháy, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh）

电话：  033 3511363

传真： 033 3515363

邮箱： info@halongcongu.com

1.2 古鱼餐厅何时成立？

古鱼餐厅于2009年7月正式开业。该餐厅隶属于香海有限责任公司（Huong Hai Co., Ltd），该公司专注于运营知名品牌的豪华游船，尤其是下龙湾五星级观光游船，以及在湄公河上极为豪华舒适的RV La Marguerite号游轮。 

餐厅的初始投资资本为200万美元，投资人裴俊玉（Bùi Tuấn Ngọc）先生致力于将其打造为下龙湾的顶级餐厅。他一直怀揣着打造一家独特、奢华的餐厅的构想，为国内外宾客提供高品质的服务。

古鱼餐厅非常重视员工队伍的培训，拥有一支年轻、充满热情、富有活力且业务精湛专业的团队。每位员工的选拔都极为严格，均毕业于专业的酒店管理与餐饮学校，并在正式上岗前接受为期3个月的强化培训。因此，从主管、管理层到服务人员，均达到高端餐厅的专业水准。在这里，无论是挑剔的宾客还是大型旅游团，都会对这里的服务和菜品赞不绝口。 

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2 古鱼餐厅的环境空间

古鱼餐厅共设有3层空间，每一层都针对特定的客群提供服务。此外，这里还设有一个深受食客喜爱的酒吧区。餐厅设计融合了传统与现代元素，以木材为主要建材，饰以精美的木雕画作。桌椅均采用名贵木材制作，陈设高雅大方，从壁灯到吊灯都散发着柔和的暖黄粉光芒，营造出如家一般温馨舒适的氛围。

2.1 一层与二层

营业时间：每天早8:00至晚22:00

总容纳人数：300人

一层和二层是接待散客用餐的区域。这里的每张餐桌可供4至6人使用；若是多人同行，可以选择拼桌或预订三层的独立包厢。

二层区域视野极佳，从这里可以俯瞰街头熙熙攘攘的人流。平日里由于餐厅容纳空间充裕，您可以随心前来。但在节假日或周末，建议提前预订座位，以免满座或长时间等候。 

2.2 三层

营业时间：每天早8:00至晚22:30

三层为VIP贵宾区，分为3个特色包厢，容纳人数如下：

1号包厢：8人/包厢

2号包厢：8人/包厢

3号包厢：10人/包厢

每个包厢的设计都非常适合举办各类活动，采光自然通透，可眺望如梦似幻、壮丽迷人的下龙湾和白斋海滩景致。古鱼餐厅的包厢是举办生日派对、商务宴请或研讨会、会议的理想之选。  

餐厅拥有两个宽敞的会议厅，面积分别为480 m2和360 m2，并配备了现代化的硬件设施，包括等离子电视、DVD播放机、会议麦克风及音响系统、书写板、高速无线网络等。此外，对于年终大型宴会、婚礼等活动，您还可以联系餐厅提前包下一层和二层的宴会区域，容纳人数可达300位宾客。

3 古鱼餐厅的美食菜单

古鱼餐厅汇聚了极其丰富的亚欧经典佳肴，更少不了下龙湾本地鲜美可口的海鲜珍馐。接下来就让我们跟随MIA.vn一起探索古鱼餐厅诱人的菜单，看看这里是否是符合您口味的美食圣地吧。

3.1 凉拌菜与沙拉类

在古鱼餐厅，不仅供应独具越南风味、酸甜爽口让人难以抗拒的各式凉拌菜（Nộm），还提供选用精心挑选的新鲜蔬菜制作的清脆爽口欧式沙拉。

食客可以品尝的推荐菜品包括：油醋汁黄瓜沙拉、青芒海蜇沙拉、无骨凤爪沙拉、芒果鲜虾沙拉、牛肉四季豆沙拉、金针菇鲜虾凉拌、木瓜牛肉凉拌……

3.2 浓汤类

古鱼餐厅的汤品均由技艺高超的大厨烹制，具有地道纯正的欧式风味。与口感大多以清淡见长的越南传统汤品截然不同，欧式浓汤更加浓郁醇厚、香气四溢且营养丰富。

您可以品尝到的美味汤品包括：海鲜浓汤、青茸蟹肉汤、鸡茸蟹肉蘑菇汤、青茸牛肉末汤、芦笋蟹肉汤、玉米奶油鸡肉汤、海参蘑菇汤、海鲜鱼翅羹、瓦盅鱼翅羹……

3.3 煎炸炒菜类

在越南人的正餐中，怎能少得了美味的煎炸和热炒菜肴呢？这些菜肴不仅营养丰富，香浓而不油腻，调味更是恰到好处，让您的用餐体验更加圆满丰富。

古鱼餐厅值得一试的炸物菜肴包括：酥炸多春鱼、椒盐鱿鱼、蒜香排骨、芝麻香酥鸡腿、脆皮烤乳鸽、椒盐排骨、香脆炸猪大肠、广式烤乳猪……

古鱼餐厅特色热炒菜品推荐：灵芝菇炒海参、蟹肉炒鱼肚、青椒炒鱿鱼、川味辣炒鱿鱼、沙茶酱炒牛肉、川味回锅肉、外酥里嫩炸豆腐、茄汁豆腐、海鲜豆腐、菜心扒海参……

3.4 轻食与佐餐小食

餐厅供应的小食主要是欧式菜单中的佐餐美食，例如意大利面、香肠、炸薯条等。对于喜爱西式美馔的宾客来说，这无疑是非常诱人的一部分。

古鱼餐厅的代表性小食有：挪威三文鱼法棍三明治、特制海鲜意大利面、挪威三文鱼意大利面、法国鲜鹅肝、德国风味香肠、蒜香黄油炸薯条、烟熏猪蹄……

3.5 欧式主菜

餐厅提供非常丰富的欧式菜单，选用上等牛肉、羊肉、猪肉，经过极其考究的工序精心烹制而成。不仅如此，这里的欧式佳肴还进行了细致的本土化改良，更加贴合越南食客的口味，让菜品更加醇香诱人。

古鱼餐厅的招牌西式菜品包括：BBQ酱烤猪肋排、青胡椒汁澳洲牛肩胛肉、意式蘑菇酱佐特级日本和牛里脊、焗烤柠檬汁斑节虾、红酒汁烤羊排、蘑菇酱烤羊腿……

3.6 甜品菜单

要画上圆满的一餐句号，怎能少得了清甜宜人的甜点呢？除了时令新鲜水果外，古鱼餐厅还供应黑巧克力、茯苓膏甜汤等美味甜品……

以上就是古鱼餐厅为食客呈现的详细菜单介绍。希望通过MIA.vn提供的信息，您在来到矿区之乡下龙湾旅游时，能够增添一处绝佳的用餐之选。