Традиционное ремесло изготовления благовоний хыонгбай — это не просто средство к существованию, оставленное предками, но прежде всего символ истоков деревенской и семейной культуры, взращиваемой на протяжении многих поколений.
Традиционное ремесло изготовления благовоний хыонгбай в провинции Куангнинь
Благовония хыонгбай незаменимы в дни праздника Тет в каждой вьетнамской семье. Их аромат пробуждает теплые воспоминания и ностальгию, создает атмосферу уюта и воссоединения семьи — это тот самый запах, по которому тоскует каждый, кто находится вдали от родины. Нежный, неповторимый аромат создается из натуральных ингредиентов, таких как корни хыонгбай, корица, бадьян, солодка, гвоздика…
Растение хыонгбай. Фото: Vinmec.
В зависимости от региона рецепт изготовления благовоний хыонгбай различается, но незаменимым ингредиентом являются корни растения хыонгбай. В уезде Биньльеу провинции Куангнинь это растение прекрасно растет в местных лесах.
Сушеные корни хыонгбай. Фото: Май Зунг.
Закупка растения хыонгбай обычно начинается в ноябре каждого года. Корни хыонгбай, собранные местными жителями в лесу и выкупленные у них, тщательно промывают, сушат на солнце, а затем подвергают первичной обработке.
Ингредиенты перемалываются в мелкий порошок. Фото: Май Зунг.
Растение хыонгбай в Биньльеу растет исключительно в естественных условиях на холмах и в лесах; требуется около трех лет, чтобы его корневая система достигла стандартов, пригодных для изготовления благовоний.
Помимо корней хыонгбай, мастера по изготовлению благовоний в Биньльеу также используют корицу, бадьян и жмых сахарного тростника. Все компоненты высушивают, измельчают, а затем смешивают в определенных пропорциях.
Кора коричного дерева, используемая для изготовления благовоний хыонгбай. Фото: Газета «Куангнинь».
Технологический процесс в ремесле изготовления благовоний хыонгбай хоть и не слишком сложен, но имеет свои секреты; в частности, смешивание ароматических компонентов должно производиться в строгих пропорциях с высокой точностью, иначе это повлияет на аромат и качество горения палочек.
Жители Биньльеу собирают бадьян. Фото: Газета «Куангнинь».
После точного взвешивания ароматических компонентов смесь порошка для благовоний засыпают в миксер, где в процессе перемешивания добавляют воду, чтобы масса достигла необходимой влажности и клейкости для формования палочек. Сегодня благодаря механизации ряда этапов, таких как измельчение, смешивание и формование, ремесло изготовления благовоний хыонгбай в Биньльеу отличается высокой производительностью и приносит хороший доход.
Сушка благовоний. Фото: Газета «Лаодонг».
Ароматические палочки оборачивают слоем бумаги, чтобы плотно зафиксировать порошок хыонгбай внутри. Фото: Май Зунг.
Связки ароматических палочек сушат на солнце в течение 1–2 дней, после чего упаковывают. Во время сушки необходимо строго следить за температурой, чтобы избежать растрескивания и ломкости. В пасмурные дни благовония помещают в сушильную камеру и сушат в течение 5 часов при температуре не выше 45 °C.
После сушки или просушивания на солнце готовые благовония проходят заключительный этап: проверку, отбраковку не соответствующих стандартам палочек и упаковку перед отправкой на рынок.
Ароматические палочки — неотъемлемая часть праздника Тет. Иллюстративное фото: газета «Лаодонг».
Благовония «хуонгбай» изготавливаются из сырья, доступного в Биньльеу, что не только создает рабочие места для местных жителей, но и позволяет поставлять на рынок качественную продукцию без применения химикатов для защиты здоровья потребителей.
Каждый раз, когда зажигается палочка благовоний «хуонгбай», легкий приятный аромат натуральных компонентов наполняет сердце трепетом и радостным предвкушением, а праздник Тет становится еще уютнее.
Запах дыма благовоний живет в подсознании каждого вьетнамца. Фото: газета «Туойтче».
Хотя сегодня ремесло изготовления благовоний «хуонгбай» в Биньльеу продолжает лишь часть жителей, культурные ценности по-прежнему бережно сохраняются. А аромат этих благовоний всё так же естественно проникает и западает в душу каждого вьетнамца.
