Традиционное изготовление благовоний хương bài — это не только оставшийся от предков способ заработка, но прежде всего символ истоков культуры деревни и семьи, которые формировались на протяжении многих поколений.
Традиционное изготовление благовоний хương bài в Куангнине
Благовония хương bài незаменимы в праздничные дни Тета в каждой вьетнамской семье. Их аромат пробуждает тоску и воспоминания, напоминает об уютной атмосфере семейного воссоединения; это запах, по которому скучает каждый, кто уехал из родных мест. Нежный, мягкий и неповторимый аромат создают из натуральных ингредиентов: корня cây bài, корицы, бадьяна, лакрицы, гвоздики…
Растение cây hương bài. Фото: Vinmec.
В зависимости от региона рецепты изготовления благовоний хương bài различаются, однако незаменимым ингредиентом остается корень растения cây bài. В районе Биньльеу провинции Куангнинь cây hương bài очень хорошо растет в местных лесах.
Высушенный корень cây bài. Фото: Mai Dung.
Закупка cây bài обычно начинается ежегодно в ноябре. После того как корни cây bài закупают у жителей, отправляющихся в лес на заготовку, их тщательно промывают, сушат, а затем подвергают первичной обработке.
Ингредиенты мелко измельчают. Фото: Mai Dung.
Cây bài в Биньльеу растет полностью в естественных условиях на холмах и в лесах; растению требуется около 3 лет, чтобы его корневая система достигла стандарта для изготовления благовоний хương bài.
Помимо корня cây bài, мастера из Биньльеу используют в процессе изготовления корицу, бадьян и сахарный жом. Все ингредиенты сушат, измельчают, а затем смешивают в определенных пропорциях.
Кора коричного дерева, используемая в благовониях хương bài. Фото: Báo Quảng Ninh.
Процесс изготовления благовоний хương bài хотя и не слишком сложен, все же имеет свои секреты: особенно важно смешивать различные ароматические компоненты в установленной пропорции и с высокой точностью, иначе это повлияет на аромат и способность благовоний гореть.
Жители Биньльеу собирают бадьян. Фото: Báo Quảng Ninh.
После точного взвешивания ароматических компонентов порошковую смесь для благовоний засыпают в смесительную машину, а затем, перемешивая, добавляют воду, чтобы смесь достигла необходимой влажности и приобрела нужную связность при формировании палочек. Сегодня благодаря машинному оборудованию на некоторых этапах — измельчении, смешивании и формировании благовоний — изготовление благовоний хương bài в Биньльеу обеспечивает высокую производительность и приносит хороший доход.
Сушка благовоний. Фото: Báo Lao động.
Сформированные палочки оборачивают слоями бумаги, чтобы плотно закрепить находящийся внутри порошок cây bài. Фото: Mai Dung.
Связки благовоний сушат на солнце 1–2 дня, после чего упаковывают. Во время сушки необходимо внимательно следить за температурой, чтобы избежать растрескивания и поломки. В пасмурные дни мастера помещают благовония в сушильную машину и сушат их в течение 5 часов при температуре не выше 45 градусов C.
После сушки в машине или на солнце готовые благовония полностью завершены; на последнем этапе проверяют продукцию, отбраковывают палочки, не соответствующие стандарту, и упаковывают их перед отправкой на рынок.
Палочки благовоний незаменимы в дни Тета. Иллюстрация: Báo Lao động.
При изготовлении благовоний хương bài используются доступные в Биньльеу материалы, что одновременно создает рабочие места для местных жителей и позволяет поставлять на рынок качественные благовония, в которых не применяются химические вещества, что способствует защите здоровья потребителей.
Когда зажигают палочку благовоний хương bài, легкий приятный аромат ароматических компонентов наполняет сердца людей волнением и радостным предвкушением, а дни Тета становятся еще уютнее.
Запах дыма от благовоний живет в подсознании каждого вьетнамца. Фото: Báo Tuổi trẻ.
Хотя сегодня изготовлением благовоний хương bài в Биньльеу занимается лишь часть мастеров, культурные ценности по-прежнему сохраняются. Поэтому аромат благовоний хương bài естественно проникает повсюду и навсегда остается в сердцах каждого сына и дочери вьетнамской земли.
