Топ-12 вкусных блюд Халонга, ради которых туристам не хочется уезжать

Халонг известен не только великолепными природными чудесами, но и богатой кухней: вкусные блюда Халонга всегда заставляют туристов с ностальгией вспоминать об этом месте.

Халонг — город провинциального подчинения в Куангнине, известный своими великолепными природными пейзажами, особенно природным чудом — заливом Халонг — и богатыми природными ресурсами. Но одна из особенностей, формирующих уникальный облик этого города, — это вкусные блюда Халонга, о которых туристы всегда вспоминают с ностальгией.

Вкусные блюда Халонга обычно готовят из морепродуктов, используя традиционные методы жителей побережья, а также из необычных морепродуктов — некоторые из них можно найти только в водах Куангнина. Попробовав эти блюда однажды, вы влюбитесь в них. Давайте вместе познакомимся с кулинарными специалитетами Халонга.

1. Бань куон с котлетой из кальмара

Одним из вкусных блюд Халонга является бань куон с котлетой из кальмара. Особенность этого блюда заключается именно в котлете из кальмара. Ее готовят из самых свежих кальмаров, измельчая их вручную, поэтому она сохраняет определенную упругость и натуральный аромат кальмара. Котлету подают с горячими рулетиками бань куон, которые макают в мисочку сладковато-соленого рыбного соуса с легким вкусом. Этот вкус наверняка запомнится вам надолго. Рыбный соус для подачи в Халонге более легкий и жидкий, чем рыбный соус на юге страны.

2. Бун с крабом кукы

Кукы — это морской краб с двумя очень большими клешнями, множеством волосков на лапках, плотным и очень ароматным мясом. Этот суп с лапшой входит в число вкусных блюд Халонга, которые любят многие. Бун с крабом кукы обычно подают как вкусный и питательный завтрак. Кроме краба кукы, в суп добавляют и другие морепродукты: беби, морских креветок, са sung и кальмаров. Легкий сладковатый вкус морепродуктов в бульоне в сочетании с маринованной редькой великолепно возбуждает аппетит.

3. Каша с са сунг

Са сунг также называют морским женьшенем или морским червем. Это очень питательный и ценный продукт, поэтому его цена довольно высока. Тем не менее это блюдо обязательно стоит попробовать, приехав в Халонг. Са сунг обладает очень сладким вкусом, и в сочетании с кашей получается исключительно питательное блюдо. Кроме того, са сунг часто жарят с водяным шпинатом и чесноком — получается невероятно вкусно, хотя при виде са сунг вы, возможно, сначала немного смутитесь из-за его внешнего вида.

4. Банх тай лонг ệp

Это фирменная выпечка народа санзиу — этнической группы, проживающей в Куангнине. Банх тай лонг ệp едят как легкую закуску, а также используют в качестве подношения на Новый год у народа санзиу. Выпечку готовят из клейкой рисовой муки с тростниковой патокой или леденцовым сахаром. После приготовления она приобретает золотисто-коричневый цвет; сверху ее посыпают кунжутом и арахисом. Выпечка получается очень мягкой, ароматной и сладкой.

5. Блюда из нгана

Нган — двустворчатый моллюск. Крупный съедобный нган встречается только в районе реки Батьданг, в солоноватой воде. Это специалитет провинции Куангнинь. Нган чрезвычайно богат питательными веществами, а его цена довольно высока из-за постоянного сокращения численности. Хотя это питательный продукт, нган — редкий ценный специалитет Куангнина и Халонга, поэтому его вылов и добыча должны осуществляться устойчиво и планомерно.

6. Йогурт с жемчужными шариками Халонга

Вкусный и питательный десерт, в котором идеально сочетаются нежный густой йогурт, упругие ароматные жемчужные шарики и слегка жирноватый вкус кокосового молока; также можно добавить немного фруктов. Все вместе создает превосходный освежающий десерт. Можно сказать, что йогурт с жемчужными шариками Халонга стал популярен по всей стране.

7. Морской мечехвост

Морской мечехвост — одно из вкусных блюд Халонга, которые обязательно нужно попробовать. Это ценный и необычный морепродукт, однако его очень сложно готовить — требуется опыт. Мечехвост довольно распространен в водах Куангнина. Из-за внешнего сходства с со — ядовитым морепродуктом — нужно быть осторожными при самостоятельной покупке или приготовлении. Лучше всего есть мечехвоста, приготовленного в крупных надежных заведениях. Среди вкусных блюд из мечехвоста можно назвать жареные хрящи мечехвоста, мечехвоста, обжаренного с фунчозой, и другие.

Помимо перечисленных выше специалитетов Халонга, в городе можно попробовать и другие блюда Куангнина, например горную курицу Тьенйен и бань «гат гу» и другие. Это вкусные и необычные блюда, которые трудно найти где-либо еще.

8. Белый клейкий рис с котлетой из кальмара

Белый клейкий рис с котлетой из кальмара — знаменитый специалитет кухни Халонга, который нельзя пропустить во время знакомства с местной гастрономией. Белый клейкий рис готовят из мягкого и ароматного клейкого риса; котлету делают из свежего кальмара, поэтому она упругая и мясисто-сладкая. В блюде сочетаются белый клейкий рис и золотистый жареный кальмар; его подают с рыбным соусом и очень вкусным соусом чили. Порция белого клейкого риса с котлетой из кальмара в простых заведениях стоит от 15 000 до 20 000 донгов. Кроме того, котлету из кальмара можно купить на вес примерно по 250 000 донгов/кг.

9. Горная курица Тьенйен

Тьенйен — горный район провинции Куангнинь, расположенный примерно в 90 км от города Халонг, по дороге из Халонга в Монгкай. Тьенйен славится породой горных кур, которых выращивают на свободном выгуле: они целыми днями взбираются по склонам и сами находят насекомых, поэтому у них желтая кожа, ароматное мясо и сладкий бульон. Курица Тьенйен также считается специалитетом Халонга, который хочет попробовать каждый гость города. Из нее можно приготовить самые разные блюда, но вкуснее всего простая вареная курица, которую подают со свежими овощами и кисло-острым соусом по вкусу.

10. Банх «гат гу»

По виду банх гат гу довольно похож на бань куон и бань фо, но готовится более необычным способом. У него нет начинки; во время еды кусочек выпечки макают в особый соус, что доставляет едокам удовольствие. Такое необычное название блюдо получило благодаря своему характерному «качающемуся» виду. Длинный эластичный рулет покачивается вверх и вниз, когда его держат в руке. Банх гат гу — привычное простонародное блюдо, которое продают во многих местах Халонга и Куангнина в целом.

11. Кислая свиная колбаса и нем чао из города Куангйен

Если вам доведется побывать в Халонге, вас также покорят особые нем чуа и нем чао из Куангйена. Это блюдо обладает уникальным вкусом, и многие туристы, приезжающие на курорт Байчай — Халонг, ищут его и пробуют. Ингредиенты для нем самые простые: свиную кожу нарезают соломкой, а жареный рис измельчают в муку. Вкус блюда в основном зависит от соуса. Во время еды обычно заворачивают рисовую бумагу для нем с зеленью и нем, а затем макают в аппетитный кисло-сладкий соус. Нем чуа и нем чао из Куангйена также являются подарком, который многие туристы в Халонге покупают для родных и друзей.

12. Ка сай Тьенйен

Ка сай — мясо гибридного животного, полученного от скрещивания утки и мускусной утки. Ка сай Тьенйен стало одним из специалитетов Халонга, которые обязательно нужно попробовать. Обычно мясо варят и нарезают порционными кусочками. Мясо ка сай упругое и жирное; в некоторых местах его также жарят до хрустящей кожицы и подают с горячим рисом или хлебом. Особенность в том, что жители Тьенйена готовят для ка сай специальный соус —соус с ароматом рыбного соуса Кайронг, Ванйен и Катхай, сладким насыщенным вкусом сасси из Гуанси и мягкой остротой имбиря Тьенйена, выращенного на родной земле..