Ресторан Cổ Ngư — Место для изысканных гастрономических впечатлений в Халонге

1 Общие сведения о ресторане Cổ Ngư

1.1 Где находится ресторан Cổ Ngư?

Адрес: Khu Biệt Thự Mới, đường Hạ Long, Bãi Cháy, thành phố Hạ Long, Quảng Ninh

Телефон:  033 3511363

Факс: 033 3515363

Email: info@halongcongu.com

1.2 Когда был основан ресторан Cổ Ngư?

Ресторан Cổ Ngư открылся в июле 2009 года. Он входит в структуру компании Hương Hải Co., Ltd., специализирующейся на элитных круизах под известными брендами, в частности пятизвездочных круизах по Халонгу, а также одном из самых роскошных и комфортабельных лайнеров на реке Меконг — RV La Marguerite. 

Первоначальные инвестиции в ресторан составили два миллиона долларов США. Инвестор, господин Буй Туан Нгок, стремился сделать его ведущим рестораном в Халонге. Он долго вынашивал идею создания уникального и роскошного заведения, предлагающего гостям первоклассный сервис как для вьетнамских, так и для иностранных туристов.

В ресторане Cổ Ngư уделяют особое внимание обучению молодой, увлеченной, энергичной команды с солидной профессиональной подготовкой. К каждому сотруднику предъявляются строгие требования: все они окончили профильные учебные заведения ресторанно-гостиничного дела, а перед началом официальной работы проходят дополнительную трехмесячную стажировку. Поэтому вся команда — от супервайзеров и менеджеров до официантов — соответствует стандартам ресторана премиум-класса. Здесь и самые требовательные гости, и большие туристические группы остаются в полном восторге от сервиса и кухни. 

Читайте также: Ресторан Cua Vàng Bãi Cháy — единственный ресторан во Вьетнаме с этим фирменным блюдом

2 Пространство ресторана Cổ Ngư

Ресторан Cổ Ngư занимает трехэтажное здание, где каждый этаж ориентирован на определенную категорию гостей. Кроме того, здесь есть барная зона, которую очень любят посетители. Оформление заведения сочетает в себе традиционные и современные мотивы: основным материалом выступает дерево, а интерьер украшен изысканной резьбой. Столы и стулья выполнены из ценных пород древесины и расставлены со вкусом и элегантностью, а настенные и потолочные светильники излучают теплое розовато-золотистое сияние, создавая домашний уют.

2.1 Первый и второй этажи

Часы работы: ежедневно с 8:00 до 22:00

Общая вместимость: 300 человек

Первый и второй этажи предназначены для индивидуальных посетителей. Столики здесь рассчитаны на 4–6 человек; для больших компаний столы можно сдвинуть или же забронировать отдельный зал на третьем этаже.

Со второго этажа открывается прекрасный вид на оживленную улицу с бурлящим потоком прохожих. В обычные дни свободные места найти несложно благодаря большой вместимости ресторана. Однако в праздничные дни, Новый год или выходные рекомендуется бронировать столик заранее, чтобы не остаться без мест и избежать долгого ожидания. 

2.2 Третий этаж

Часы работы: ежедневно с 8:00 до 22:30

Третий этаж представляет собой VIP-зону, разделенную на 3 особых зала со следующей вместимостью:

Зал 1: 8 человек на зал

Зал 2: 8 человек на зал

Зал 3: 10 человек на зал

Все залы отлично подходят для проведения мероприятий, наполнены мягким естественным светом и предлагают завораживающий вид на бухту Халонг и живописный пляж Байтяй. Залы ресторана Cổ Ngư станут идеальным выбором для празднования дня рождения, деловых встреч с партнерами, а также семинаров и конференций.  

Два просторных конференц-зала площадью 480 м2 и 360 м2 оснащены современным оборудованием. В их распоряжении плазменные панели, DVD-проигрыватели, микрофонная и акустическая системы для конференций, маркерные доски, высокоскоростной беспроводной интернет… Кроме того, для крупных новогодних корпоративов или свадебных торжеств можно заранее забронировать банкетные зоны первого и второго этажей общей вместимостью до 300 гостей.

3 Меню ресторана Cổ Ngư

Ресторан Cổ Ngư предлагает невероятно разнообразное меню, включающее как азиатские, так и европейские блюда, и, конечно же, знаменитые свежие морепродукты залива Халонг. Давайте вместе с MIA.vn подробно изучим аппетитное меню Cổ Ngư и узнаем, придется ли оно вам по вкусу.

3.1 Салаты ном и европейские салаты

В Cổ Ngư подают традиционные вьетнамские салаты ном с непревзойденным кисло-сладким вкусом. Наряду с ними представлены свежие европейские салаты, приготовленные из тщательно отобранных свежих овощей и зелени.

Среди рекомендуемых позиций гости могут выбрать: салат из огурцов с винегретной заправкой; салат из зеленого манго и медузы; салат из куриных лапок без костей; салат из манго с креветками; салат с говядиной и фасолью; салат ном с грибами эноки и креветками; салат ном из папайи с говядиной…

3.2 Супы

Супы в ресторане Cổ Ngư отличаются аутентичным европейским вкусом и готовятся руками талантливых шеф-поваров. В отличие от вьетнамских супов кань с их преимущественно легким и прозрачным бульоном, европейские супы более густые, насыщенные и питательные.

Среди аппетитных супов, которые непременно стоит попробовать: суп с морепродуктами; суп из восковой тыквы с крабовым мясом; суп с крабом, курицей и грибами; суп из восковой тыквы с говяжьим фаршем; крем-суп из спаржи с крабовым мясом; кукурузный крем-суп с курицей; суп с трепангом и грибами; суп из акульих плавников с морепродуктами; суп из акульих плавников в глиняном горшочке…

3.3 Жареные блюда и блюда стир-фрай

Какая же вьетнамская трапеза обходится без жареных блюд и блюд вок стир-фрай? Все они очень сытные, насыщенные, но без лишней жирности, с идеально выверенным балансом приправ, благодаря чему обед становится по-настоящему полноценным.

Среди жареных блюд в ресторане Cổ Ngư стоит продегустировать: жареную мойву; кальмаров с солью и перцем; ребрышки в чесночном маринаде; жареные куриные бедрышки в кунжуте; запеченного голубя; жареные свиные ребрышки с солью и перцем; хрустящую свиную прямую кишку; запеченного молочного поросенка…

Яркие блюда стир-фрай в Cổ Ngư: трепанг, обжаренный с грибами линчжи; рыбный пузырь, обжаренный с крабовым мясом; кальмары с зеленым перцем; кальмары по-сычуаньски; говядина под соусом сача; свиная грудинка дважды приготовленная по-сычуаньски; обжаренный тофу; тофу в томатном соусе; тофу с морепродуктами; трепанг с нежными овощами…

3.4 Закуски и легкие блюда

В качестве легких блюд ресторан предлагает в основном популярные позиции европейского меню: пасту, колбаски, картофель фри… Для ценителей западной кухни этот раздел меню окажется настоящей находкой.

Типичные легкие блюда ресторана Cổ Ngư: французский сэндвич с норвежским лососем; фирменная паста с морепродуктами; паста с норвежским лососем; свежее фуа-гра из Франции; немецкие колбаски; картофель фри с чесночным маслом; копченая свиная рулька…

3.5 Европейские блюда

Ресторан предлагает широчайший ассортимент европейских блюд из отборной говядины, баранины и свинины, требующих сложного кулинарного мастерства. Кроме того, европейская кухня здесь слегка адаптирована к вкусовым предпочтениям вьетнамцев, что делает ее еще более аппетитной и гармоничной.

Популярные европейские блюда в Cổ Ngư: свиные ребрышки на гриле под соусом барбекю; австралийский говяжий чак-ролл под соусом из зеленого перца; стейк из отборной японской говядины вагю под итальянским грибным соусом; тигровые креветки, запеченные в лимонном соусе; каре ягненка на гриле под винным соусом; запеченная баранья ножка под грибным соусом…

3.6 Десертное меню

Чтобы идеально завершить трапезу, невозможно обойтись без легких сладких десертов. Помимо сезонных фруктов, ресторан Cổ Ngư подает темный шоколад, десертный суп с желе фулин...

Выше представлено подробное меню, которое ресторан Cổ Ngư рад предложить своим гостям. Надеемся, что благодаря информации от MIA.vn в вашем списке появилось еще одно прекрасное гастрономическое место для посещения во время поездки в край угольных шахт.