1Кратко о халонгском кальмарном рулете
Один из секретов знаменитого вкуса халонгского кальмарного рулета заключается в том, что его готовят из каракатицы, выловленной именно в морских водах бухты Халонг. Только тогда это «национальное» блюдо приобретает характерный аромат и сладковатый вкус халонгского кальмарного рулета. По словам опытных мастеров, кальмары, выловленные в разных морских районах, имеют разный вкус. Кальмары из центральных и южных районов Вьетнама более соленые, а их мясо не такое сладкое, как у кальмаров, выловленных в бухте Халонг. Именно это, вероятно, и придает халонгскому кальмарному рулету неповторимую привлекательность и уникальность.
После вылова тушку кальмара нарезают кусочками, кладут в большую ступу и начинают толочь вручную. Массу толкут до тех пор, пока все ингредиенты не измельчатся и не смешаются. Чем дольше и равномернее ее толкут, тем более упругим получается кальмарный рулет, который очень приятно есть. В процессе толчения добавляют желтую клейкую рисовую муку, молотый перец и немного приправ, чтобы вкус лучше пропитался. Многие выбирают халонгский кальмарный рулет ручного толчения в качестве закуски для праздничных застолий на Тэт, поскольку это один из лучших деликатесов Вьетнама.
Готовый рулет получается плотным, упругим и одновременно мягким, но не рыхлым и не кашеобразным. Конечно, при нынешних «огромных» объемах производства местные магазины уже не толкут массу вручную на 100%, однако частичное толчение в ступе остается обязательным и создает необыкновенный вкус халонгского кальмарного рулета.
Читайте также: Халонгский bánh cuốn с кальмарным рулетом — блюдо, которое навевает тоску по земле шахтеров
Халонгский кальмарный рулет — самый знаменитый деликатес бухты Халонг
2 Надежные адреса, где можно купить халонгский кальмарный рулет
2.1 Морепродукты Ông Ba
Морепродукты Ông Ba — один из крупнейших и самых надежных магазинов морепродуктов в городе Халонг. Помимо таких местных деликатесов, как скумбрия однодневной сушки, сушеная рыба и сушеный кальмар, халонгский кальмарный рулет в магазине Ông Ba также считается надежной покупкой. Многие туристы заходят сюда за подарками, когда приезжают осматривать Халонг. Каждый пакет халонгского кальмарного рулета в магазине Ông Ba тщательно упаковывают и вакуумируют, поэтому его можно безопасно перевозить на дальние расстояния без ущерба для качества продукта.
– Адрес: старый квартал Sunworld Ha Long Park, лот C122, улица Hạ Long 1, район Hùng Thắng, город Халонг, провинция Куангнинь
– Телефон: 0947 211 899
– Цена: 200.000 VNĐ – 500.000 VNĐ
Читайте также: Невозможно устоять перед насыщенным вкусом бун ча с кальмарным рулетом Phúc Long
Морепродукты Ông Ba — поставщик халонгских деликатесов
2.2 Халонгский кальмарный рулет — магазин Dasavina
Магазин Dasavina — известное место, где продают знаменитый вкусный халонгский кальмарный рулет. У Dasavina есть главный офис в городе Халонг и крупный магазин в районе города Ханой. Местный кальмарный рулет изготавливают из тщательно отобранных свежих ингредиентов и умеренно приправляют.
– Адрес: киоски № 46–47, рынок Hạ Long 1, улица Lê Quý Đôn, район Bạch Đằng, город Халонг, провинция Куангнинь.
– Телефон: 0962 08 3232 – 0915 08 5151
– Цена: примерно 300.000 VNĐ – 400.000 VNĐ
Изображение толчения кальмара пестиком в ступе на предприятии Dasavina
2.3 Халонгский кальмарный рулет Làng Chài
Деликатесный халонгский кальмарный рулет под брендом Làng Chài продается в давно работающем магазине в туристическом городе Халонг, а также в нескольких филиалах в крупных городах. В Халонге достаточно отправиться на рынок Hạ Long 1, чтобы найти халонгский кальмарный рулет Làng Chài. Блюдо впечатляет посетителей своим необычным вкусом и полностью изготавливается вручную опытными мастерами. Особенно важно, что используются только свежие каракатицы, напрямую поставляемые с промысловых угодий, что гарантирует качество.
– Адрес: рынок Hạ Long 1, Hòn Gai, район Cao Xanh, город Халонг, провинция Куангнинь.
– Телефон: 0976 885 888
– Цена: примерно 200.000 VNĐ – 300.000 VNĐ
Халонгский кальмарный рулет Làng Chài — надежный бренд, которому доверяют покупатели
2.4 Кальмарный рулет Hiền Nhung
Еще один исключительно надежный адрес, где стоит купить халонгский кальмарный рулет ручного толчения, — магазин Hiền Nhung. На рынке Hạ Long 1 сосредоточено множество магазинов, продающих этот деликатес, и магазин Hiền Nhung не исключение. Туристы отзываются о здешнем халонгском кальмарном рулете как об ароматном, вкусном, упругом и сладковатом.
– Адрес: 228–229–230 рядом с рынком Hạ Long 1, район Bạch Đằng, город Халонг, провинция Куангнинь.
– Телефон: 0333 525 799 – 0333 515 899
– Цена: примерно 270.000 VNĐ – 370.000 VNĐ
Халонгский кальмарный рулет — предприятие Hiền Nhung
2.5 Кальмарный рулет Minh Phúc
Магазин кальмарного рулета Minh Phúc также пользуется любовью посетителей, приезжающих в Халонг, а местные жители регулярно приходят сюда перекусить. В заведении просторное помещение для тех, кто хочет поесть на месте, а продукцию тщательно упаковывают для покупателей, которые забирают ее с собой или заказывают доставку в другие провинции.
– Адрес: участок 12/B12, городской район Cột 5 – Cột 8, район Hồng Hà, город Халонг, провинция Куангнинь
– Телефон: 0393 933 604
– Цена: примерно 300.000 VNĐ – 350.000 VNĐ
Кальмарный рулет из магазина Minh Phúc удобно упакован в коробки
2.6 Кальмарный рулет Bà Nụ
Кальмарный рулет Bà Nụ — довольно известное имя в мире халонгского кальмарного рулета; магазин поставляет продукцию оптом и в розницу во многие магазины внутри и за пределами провинции. Заведение уже давно готовит халонгский кальмарный рулет, сохраняя старинный семейный рецепт и его непревзойденный вкус.
– Адрес: 499, улица Lý Anh Tông, квартал 7, коммуна Cái Rồng, район Vân Đồn, провинция Куангнинь.
– Телефон: 0902 183 138
– Цена: примерно 300.000 VNĐ – 380.000 VNĐ
Бренд кальмарного рулета Bà Nụ давно представлен на рынке и пользуется отличной репутацией
2.7 Кальмарный рулет ручного толчения Quang Phong
Еще один адрес в этом списке — магазин очень вкусного и аппетитного кальмарного рулета ручного толчения Quang Phong. В провинции Куангнинь также открыто множество его филиалов. Вы можете выбрать ближайший магазин; кальмарный рулет Quang Phong считают ароматным, свежим, насыщенно приправленным, хрустящим и упругим.
– Адрес: лот C112A, старый квартал, район Bãi Cháy, город Халонг, провинция Куангнинь.
– Телефон: 097 864 6300
– Цена: 260.000 VNĐ – 350.000 VNĐ
Кальмарный рулет Quang Phong — надежный адрес в Куангнине
2.8 Кальмарный рулет Bá Kiến
Последним в списке упоминается кальмарный рулет Bá Kiến. Вероятно, это название уже хорошо знакомо многим туристам и жителям города Халонг. Покупатели чаще всего выбирают этот магазин для приобретения подарков: пакеты с халонгским кальмарным рулетом здесь тщательно упаковывают и вакуумируют.
– Адрес: участок 41, группа 1, квартал 6, район Yết Kiêu, город Халонг, провинция Куангнинь.
– Телефон: 091 508 5151
– Цена: 250.000 VNĐ – 300.000 VNĐ
Свежий золотистый кальмарный рулет после жарки
3Что следует учитывать при покупке халонгского кальмарного рулета
Как долго хранить вакуумированный кальмарный рулет
Если после покупки вы собираетесь сразу съесть кальмарный рулет, его можно оставить при комнатной температуре. Но если вы хотите хранить его дольше, следуйте приведенным ниже рекомендациям:
+ Для длительного хранения сразу положите кальмарный рулет в морозильную камеру при температуре ниже -40C. Если вы используете только часть продукта, достаньте все содержимое из пакета, переложите в контейнер с крышкой и снова уберите в морозильную камеру.
+ Если после еды продукт остался, можно положить его в холодильную камеру и использовать в следующий раз.
+ Если вы собираетесь съесть кальмарный рулет в тот же день, достаточно хранить его в холодильной камере, но контейнер необходимо плотно закрыть, чтобы продукт не впитал запахи других продуктов.
Выше собраны надежные адреса, где продают халонгский кальмарный рулет и куда часто приходят посетители. Надеемся, эта информация будет вам полезна. Желаем приятного путешествия и не забудьте поделиться своими впечатлениями с MIA.VN
