Морской огурец Халонга – Драгоценный дар из морских глубин райского залива

1 Морской огурец Халонга – первоклассный деликатес из райского залива

У морского огурца Халонга немало названий. В одних регионах его называют морской пиявкой, в других — морским женьшенем или «кон рум». А в Халонге многие привыкли называть его «дон дот» или «дот нгау». Он обладает продолговатым телом, ворсистой кожей и мелкими костными элементами непосредственно под кожным покровом. Морской огурец Халонга обычно обитает на коралловых рифах или на морском дне. Этот вид голотурий также занесен в международную Красную книгу редких морских обитателей, поскольку его популяция в дикой природе мала, искусственное разведение сопряжено с большими трудностями, а браконьерский вылов по-прежнему велик. Сегодня лишь в немногих акваториях сохранились значительные запасы морского огурца, и только залив Халонг отличается как их обилием, так и исключительной ценностью и качеством продукта.

Наряду с халонгскими сипункулидами (са шунг), раками-богомолами (бе бе) или моллюсками нган, морской огурец Халонга — это морепродукт, который хотя бы раз в жизни обязательно стоит попробовать.

Смотрите также:  Восторг от неповторимого вкуса настойки на клейком рисе Хоаньбо

1.1 Польза употребления морского огурца Халонга

Морской огурец Халонга отличается высоким содержанием питательных веществ, доказанным наукой, и является ценным лечебным компонентом, помогающим в терапии таких состояний, как:

- Облегчение болей в суставах: трепанг чрезвычайно богат хондроитинсульфатом — известным соединением, способным облегчать боль у пациентов с проблемами коленных суставов и страдающих остеоартрозом

- Улучшение функции печени и почек: селен, содержащийся в морском огурце, помогает существенно снизить окислительное повреждение печени и уменьшить окислительный стресс в организме

- Снижение риска онкологических заболеваний: трепанг содержит множество витаминов, таких как C, B1, B2, B12..., а также тестостерон и прогестерон, способствующие контролю и эффективной профилактике опухолей

- Укрепление иммунитета: халонгский морской огурец богат аргинином и глицином, которые благотворно влияют на укрепление защитных сил организма

- Поддержка при сахарном диабете: в нем много белка и практически нет холестерина, поэтому включение морского огурца в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, служит превосходным выбором

- Улучшение кроветворения при анемии: морской огурец Халонга — высокопитательный продукт, превосходящий по содержанию ценных веществ говядину в 3,5 раза, а нежирную свинину — в 5 раз

1.2 В какое время лучше всего отправляться в райский залив, чтобы отведать блюда из халонгского трепанга

Чтобы насладиться вкусным и питательным морским огурцом Халонга, требуется немало кропотливого труда при его вылове и обработке. По словам опытных рыбаков, занимающихся промыслом и разведением этого ценного морепродукта, трепанг добывается круглый год, однако полакомиться самым свежим и вкусным морским огурцом по наиболее приятной цене, а также получить самые яркие впечатления от поездки в Халонг лучше всего в июле – августе каждого года.

2 Советы по покупке морского огурца в Халонге

2.1 Стоимость морского огурца в Халонге

Ориентировочные цены на свежий морской огурец в Халонге:

Обратите внимание: цены приведены исключительно для справки. Стоимость морского огурца Халонга варьируется в зависимости от сезона и конкретного вида. Вы можете сделать выбор исходя из своих потребностей и предпочтений.

- Морской огурец «золотой» (Hải sâm Ngậm Vàng): 700.000 VNĐ / kg

- Черный морской огурец (Hải sâm Đen): 550.000 VNĐ / kg

- Кокосовый морской огурец (Hải sâm Dừa): 500.000 VNĐ / kg

- Песчаная голотурия (Hải sâm Cát): 700.000 VNĐ / kg

- Белобрюхий морской огурец (Hải sâm Vú Trắng): 1.700.000 VNĐ / kg

- Сушеный морской огурец: 2.000.000 VNĐ / kg – 3.000.000 VNĐ / kg

2.2 Где купить морской огурец в Халонге?

Чтобы приобрести свежий и качественный морской огурец в Халонге, необходимо уметь правильно его выбирать, а также обращаться в надежные торговые точки с хорошей репутацией, чтобы не выбросить деньги на ветер и не нанести вред здоровью некачественным товаром. Вот несколько проверенных мест, где можно купить трепанга:

- Рыбный рынок Хонгай (Chợ hải sản Hòn Gai)

Адрес: Хонгай, Халонг, Куангнинь (напротив Vincom Hạ Long)

Часы работы: 3:00 – 8:00 утра

Старейший и самый известный рынок провинции Куангнинь, рынок Хонгай (также известный как рыбный порт Халонга), является крупнейшим местом стоянки судов и торговли морепродуктами в регионе. Трепанг здесь не только дешев, но и максимально свеж: большинство партий продается сразу же после возвращения рыболовецких лодок с промысла. Поэтому для безупречного соотношения «вкусно, полезно и недорого» стоит отправиться именно сюда.

- Рыбный рынок Халонг 1 (Chợ hải sản Hạ Long 1)

Адрес: Улица Бать Данг, Халонг, Куангнинь.

Часы работы: 6:00 утра – 18:30 вечера

Почти все морепродукты здесь продаются живыми или свежайшими прямо от рыбаков. Помимо свежести, доступные и разумные цены также служат важным плюсом, привлекающим множество покупателей. Разнообразные свежие виды морского огурца ежедневно поступают на прилавки рынка Халонг 1. 

- Рыбный рынок Хунгтханг (Chợ hải sản Hùng Thắng)

Адрес: Хунгтханг, город Халонг, провинция Куангнинь

Часы работы: 6:00 утра – 18:00 вечера

Этот рынок — отличное место для тех, кто хочет приобрести вкусные морепродукты и не беспокоиться о завышенных ценах, особенно если речь идет о трепанге. Территория рынка Хунгтханг довольно компактная, он ориентирован преимущественно на местных жителей. Поэтому рекомендуем прийти сюда пораньше утром, чтобы купить качественные и недорогие морепродукты в подарок родным и друзьям.

2.3 Как выбрать свежий и качественный морской огурец Халонга

При поиске вкусного морского огурца невозможно обойтись без знания правил отбора. Чтобы избежать переплат и покупки некачественного продукта, обратите внимание на следующие нюансы:

- Для свежего морского огурца Халонга: крупный размер, плотное мясистое тело без излишней слизи, а на поверхности различимы выступающие шипы

- Для сушеного морского огурца Халонга: крупный внешний вид и толстый слой мякоти, а главное — отсутствие песка внутри тела. Напротив, если тушка слишком тонкая, а внутри или снаружи чувствуется песок, такой продукт низкого качества

3 Популярные блюда из морского огурца Халонга

Кулинарные шедевры из халонгского трепанга поражают разнообразием, однако, приехав в райский залив, непременно стоит оценить три знаменитых местных деликатеса:

- Настойка на морском огурце: трепанг является ценным ингредиентом восточной медицины для приготовления настоек. Такую настойку многие путешественники покупают в качестве престижного подарка или для собственного оздоровления

- Рисовая каша (тяо) с морским огурцом: как из сушеного, так и из свежего трепанга каша получается невероятно ароматной и питательной. Морской огурец также отлично сочетается с куриным мясом, морским ушком, акульими плавниками и грибами, делая блюдо еще более насыщенным и богатым

- Жареный морской огурец с грибами шиитаке: полезное блюдо, гармонично объединяющее вкусы двух привычных ингредиентов и дарящее незабываемые гастрономические впечатления. Это блюдо станет великолепным украшением любого семейного обеда

Морской огурец Халонга — драгоценный подарок моря, с которым обязательно стоит познакомиться при посещении райского залива. Вы можете отведать блюда из трепанга во многих известных ресторанах залива или привезти его домой в качестве гостинца для родных и близких. Не забудьте внимательно подойти к выбору морского огурца и соотнести цены с бюджетом вашего путешествия по Халонгу.