Морепродукты Куангнинь — гастрономическое сокровище моря, о котором невозможно забыть

1 Топ самых известных и вкусных морепродуктов Куангнинь, которые нельзя пропустить

Куангнинь известен не только природным чудом бухтой Халонг, но и считается «столицей» свежих и аппетитных морепродуктов, привлекающих гостей со всех уголков страны. Вместе с MIA.vn познакомимся со свежими и необычными морепродуктами Куангнинь.

1.1 Сасунг — «чистое золото» моря Куангнинь

Сасунг Куангнинь не только редок, но и считается одним из самых ценных с экономической и пищевой точки зрения морепродуктов в районе Вандон. Благодаря жизни в чистом, богатом минералами глубоком слое песка здешний сасунг отличается толстым телом и характерным нежно-сладким вкусом.

Свежий сасунг можно приготовить методом обжаривания, запекания или жарки до хрустящей корочки, а сушёный часто называют «секретной приправой», которая придаёт бульону для бун и фо естественную сладость без добавления глутамата натрия. Именно благодаря этой особенности сасунг стал деликатесом Куангнинь, который непременно стремятся купить настоящие гурманы.

1.2 Нган — уникальный питательный деликатес Куангнинь

Несмотря на простой внешний вид, напоминающий моллюска, нган из Куангнинь обладает насыщенным, незабываемым вкусом и высокой питательной ценностью. Этот морепродукт обитает только на илистых и песчаных приливных отмелях Куангнинь — в идеальной среде, где нган вырастает особенно мясистым. Знаменитое здесь вино с нганом не только вкусно, но и известно своими свойствами, способствующими укреплению жизненных сил, поэтому особенно любимо мужчинами.

1.3 Кальмар — главный морской деликатес Куангнинь

Кальмары Куангнинь давно славятся по всей стране благодаря редкому сочетанию свежести, сладковатого вкуса и упругой текстуры. Из-за глубоких и богатых питательными веществами вод здешние кальмары особенно ароматны и плотны. Помимо таких аппетитных блюд, как жареный кальмар, кальмар на пару с имбирём или обжаренный кальмар, нельзя пропустить хả-мực Халонга — жемчужину кухни Куангнинь, которая вошла в топ-50 вьетнамских блюд-деликатесов. Кроме того, сушёные кальмары и кальмары Куангнинь, высушенные за один солнечный день, очень популярны в качестве подарка.

1.4 Кукий — необычный морепродукт Куангнинь

Кукий — особый вид ракообразных, который встречается только в мангровых лесах и на прибрежных скалистых участках Куангнинь. На первый взгляд он похож на краба, но отличается двумя большими тяжёлыми клешнями и плотным, насыщенно-сладким мясом. В теле кукия мяса меньше, зато оно обладает характерным ароматом. Кукий на пару, кукий под соусом тамаринда или кукий, запечённый на раскалённых углях, всегда входят в список блюд, которые стоит попробовать в Куангнинь.

1.5 Синий краб

Среди различных видов крабов синие крабы Куангнинь пользуются наибольшим спросом благодаря плотному мясу, сладкому вкусу и высокой питательной ценности. Краб на пару с лемонграссом, краб с тамариндом и краб, обжаренный с листьями лотоса, сохраняют натуральную сладость мяса, поэтому их вкус трудно забыть.

1.6 Мечехвост

Мечехвост Куангнинь — необычный морепродукт, который обычно живёт парами и обитает только в спокойных водах. Его мясо ароматное, хрустящее и богатое питательными веществами; из него готовят множество сложных блюд, таких как салат из мечехвоста, кровяной пудинг из мечехвоста, мечехвост в кисло-сладком соусе и хрустящие жареные яйца мечехвоста…

1.7 Богомоловые креветки

Богомоловые креветки Куангнинь, также называемые креветками-богомолами или креветками-молотами, отличаются особенно толстым, плотным и нежно-сладким мясом, более питательным, чем у креветок из других морских районов. Такие блюда, как богомоловые креветки с жареной солью, на пару с лемонграссом, с тамариндом или лапша с богомоловыми креветками, непременно заставят вас возвращаться сюда снова и снова.

1.8 Железные креветки

Железные креветки Вандона небольшие, но обладают очень плотным мясом с насыщенным сладковато-ореховым вкусом, не похожим ни на один другой. Эти креветки растут в чистых, богатых питательными веществами водах, благодаря чему стали уникальным деликатесом морского края Куангнинь.

1.9 Устрицы

Когда речь заходит об устрицах Куангнинь, особенно о молочных устрицах Вандона, все вспоминают их сладкий, жирный вкус без малейшего рыбного запаха. Устрицы выращивают в чистых морских водах, богатых минеральным илом, поэтому у них толстое и нежное мясо. Будь то устрицы на гриле с зелёным луком и маслом, устрицы на пару или устричная каша — любое блюдо неизменно получает высшие оценки гостей.

1.10 Каменные улитки

Каменные улитки Куангнинь выглядят непритязательно, но являются любимым блюдом как местных жителей, так и туристов. У них толстая раковина, хрустящее сладкое мясо с ароматом моря, а также высокое содержание кальция. Лучшее время для дегустации каменных улиток — с 3-го по 8-й месяц по лунному календарю; их готовят простыми, но изысканными способами: на пару, с чесноком или просто отваривают.

2 Лучшие места для покупки свежих и вкусных морепродуктов Куангнинь

Куангнинь славится не только готовыми блюдами-деликатесами: морепродукты здесь привлекают туристов разнообразием и свежестью, когда их покупают непосредственно на рынках и в специализированных магазинах. Если вы хотите лично выбрать свежайший улов, ниже представлены надёжные адреса, собранные путеводителем MIA.vn на основе опыта местных жителей и туристов.

2.1 Оптовый рынок морепродуктов Куангнинь

- Адрес: Рыбный порт Кайзонг, Вандон, Куангнинь

Расположенный в рыбном порту Кайзонг, этот рынок является местом сбора самых качественных морепродуктов региона: омаров, синих крабов, каракатиц, сасунга… Он поставляет продукцию не только местным жителям, но и многим известным ресторанам в округе.

2.2 Рынок морепродуктов Хонгай

- Адрес: Хонгай, Халонг, Куангнинь

Рынок Хонгай славится оживлённой атмосферой с самого раннего утра, когда только что вернувшиеся рыбацкие лодки привозят улов. Здесь представлен огромный выбор морепродуктов: креветки, крабы, кальмары, устрицы… Особенно рынок известен знаменитым ароматным хả-мực, приготовленным вручную.

2.3 Рыбный рынок порта Халонг

- Адрес: рынок Халонг 1, Вансуан, Батьданг, Халонг, Куангнинь

Считающийся одним из самых оживлённых рынков морепродуктов Куангнинь, этот рынок предлагает полный ассортимент местных морепродуктов: морских крабов, кальмаров, кровяных моллюсков, груперов, морских окуней… Товары здесь всегда свежие, поскольку их ежедневно доставляют прямо с рыбацких лодок.

2.4 Рынок морепродуктов Котнам

- Адрес: улица Нгуен Ван Кы, Хонгха, г. Халонг, Куангнинь

Хотя рынок Котнам имеет умеренные размеры, он пользуется популярностью у местных жителей и туристов благодаря свежим морепродуктам Куангнинь и разумным ценам. Креветки, рыба, крабы и кальмары здесь получают высокие оценки за сладость и свежесть мяса.

2.5 Рынок морепродуктов Кайзам

- Адрес: улица Тьенонг, Байчаи, г. Халонг, Куангнинь

Если вы остановились в Байчае, обязательно посетите рынок Кайзам — крупнейший рынок этого района с сотнями прилавков, где продаются живые морепродукты. Здесь легко купить такие деликатесы, как сасунг, ту хаи, богомоловые креветки, кальмары, крабы и синие крабы… по доступным ценам.

Читайте также: Подробный опыт летнего путешествия по Куангнинь для любителей поездок

3 Лучшие рестораны морепродуктов Куангнинь, которые стоит посетить

Чтобы в полной мере ощутить гастрономическое богатство моря Куангнинь, недостаточно посетить рынки со свежими морепродуктами — обязательно загляните в специализированные рестораны, где качественные морепродукты готовят из свежайших ингредиентов по уникальным и аппетитным рецептам. Ниже представлены самые заметные из них:

3.1 Ресторан-буфет Sen Á Đông

- Адрес: дом 1, улица Халонг, район Байчай, г. Халонг

Если вы хотите попробовать морепродукты Куангнинь в формате роскошного буфета, Sen Á Đông станет идеальным выбором. Ресторан предлагает более 120 блюд азиатской и европейской кухни, особенно выделяясь морскими деликатесами: крабами, богомоловыми креветками, кальмарами, крилем, моллюсками-бритвами… Элегантное пространство и большая вместимость делают его подходящим для семей и компаний друзей.

3.2 Супермаркет улиток Kim Quy

- Адрес: дом 660, улица Халонг, район Байчай, г. Халонг

Это место нельзя пропустить любителям блюд из улиток. Здесь можно попробовать множество аппетитных блюд из морепродуктов Куангнинь: устричную кашу, суп с нганом, улиток на пару, а также разнообразные блюда для лёгкого перекуса. Простая атмосфера и доступные цены делают ресторан подходящим как для семей, так и для компаний друзей.

3.3 Ресторан Biển Bắc Hạ Long

- Адрес: A22, участок 9, Хоанг Куок Вьет, Байчай, Халонг

Рассчитанный на 500 гостей и предлагающий разнообразное меню, Biển Bắc готовит такие высококачественные морепродукты, как сасунг, богомоловые креветки, омары, крабы и кальмары… Их тщательно готовят, сохраняя насыщенный вкус моря. Это популярное место остановки для многих туристических групп, приезжающих в Халонг.

3.4 Ресторан Phương Nam

- Адрес: До Ши Хоа, городской район Кайзам, Байчай, и участок OSL 3, Sun Premier Village, г. Халонг

Расположенный прямо в Байчае ресторан Phương Nam привлекает разнообразным меню из свежих морепродуктов — от традиционных до современных блюд — и просторным залом для больших компаний. Это также идеальное место для ужина с видом на море и дегустации крабов, синих крабов, креветок… в настоящем стиле Куангнинь.

3.5 Ресторан Linh Đan

- Адрес: дом 104, улица Байчай, г. Халонг

Linh Đan — один из специализированных ресторанов морепродуктов Куангнинь с современным и элегантным интерьером. Ресторан располагает большим залом и предлагает блюда азиатской и европейской кухни, особенно тщательно приготовленные морепродукты, подходящие для семейных праздников или деловых встреч.

Если вам доведётся посетить этот прекрасный край шахт, не забудьте выделить время на знакомство с гастрономическим богатством морепродуктов Куангнинь. Будь то дегустация на месте, покупка подарков или прогулка по оживлённым рынкам, вас наверняка ждёт незабываемое гастрономическое путешествие.