하롱(꽝닌성)은 매력적인 관광 명소, 즐길 거리, 휴양 시설을 갖추고 있을 뿐만 아니라 여행객들이 즐길 수 있는 맛있는 먹거리도 풍부합니다. 수많은 미식가들을 사로잡은 하롱의 대표 특산물 13가지를 iVIVU와 함께 살펴보세요.
유명한 하롱 특산물 13가지 맛보기
1. 오징어 어묵 흰 찹쌀밥 (Xôi trắng chả mực)
오징어 어묵 흰 찹쌀밥(Xôi trắng chả mực)은 하롱의 대표 특산물로, 이곳의 미식 탐방 여정에서 빼놓을 수 없는 유명한 요리입니다. 흰 찹쌀밥은 찰지고 고소한 찹쌀로 지으며, 오징어 어묵(짜묵)은 신선한 오징어로 만들어 쫄깃쫄깃하고 육즙의 단맛이 일품입니다. 노릇노릇하게 튀겨낸 오징어 어묵과 흰 찹쌀밥의 조화에 피시소스(느억맘)와 칠리소스를 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다. 일반 식당의 오징어 어묵 흰 찹쌀밥 1인분 가격은 15,000~20,000동 선입니다. 또한, 1kg당 약 250,000동의 가격으로 오징어 어묵만 따로 구매할 수도 있습니다.
주소:
민호아 쏘이 짜묵 식당(Quán ăn xôi chả mực Minh Hòa) – 38 Thương Mại, Hồng Gai동, Quảng Ninh성
꽝퐁 짜묵(Chả mực Quang Phong) – 구시가지 C112A 구역, Hồng Gai동, Quảng Ninh성
2. 오징어 어묵 쌀롤 (Bánh cuốn chả mực)
반꾸온 짜묵 (Bánh cuốn chả mực)
반꾸온 짜묵은 꼭 맛보아야 할 하롱의 대표 특산물 중 하나입니다. 이 요리의 특별한 매력은 바로 오징어 어묵(짜묵)에 있습니다. 꽝닌 앞바다에서 갓 잡아 올린 신선한 오징어를 손으로 직접 찧어 만들어 기계로 간 것처럼 뭉개지지 않고 쫄깃한 식감이 살아있습니다. 부드럽고 쫄깃한 반꾸온 속에는 다진 돼지고기, 새우, 목이버섯 등의 속재료가 들어 있습니다. 반꾸온, 오징어 어묵, 새콤달콤한 디핑 소스의 조합은 한 번 맛본 이들의 기억에 오래 남습니다. 특히 하롱의 피시소스는 남부 지역보다 더 깔끔하고 묽은 편입니다.
주소:
바옌 반꾸온 짜묵(Bánh cuốn chả mực bà Yến) – 36 Đoàn Thị Điểm, Hồng Gai동, Quảng Ninh성.
반꾸온 짜묵(Bánh cuốn chả mực) – 702 Hạ Long, Bãi Cháy, Quảng Ninh성.
곡까이방 반꾸온 짜묵(Bánh cuốn chả mực Gốc Cây Bàng) – Quảng Ninh성, Lê Thánh Tông 거리, Nhà Hát 골목 1, 189호.
3. 띠엔옌 토종닭 (Gà đồi Tiên Yên)
예시 사진
띠엔옌(Tiên Yên)은 꽝닌성의 산악 현으로, 하롱시에서 몽까이로 가는 길목에 위치해 있으며 하롱시에서 약 90km 떨어져 있습니다. 띠엔옌은 자연 방목하여 온종일 비탈길을 오르내리며 곤충 등을 잡아먹고 자란 토종닭으로 유명한데, 이 때문에 껍질이 노랗고 육질이 향긋하며 담백한 단맛이 뛰어납니다. 띠엔옌 닭고기는 하롱을 방문하는 여행객이라면 누구나 맛보고 싶어 하는 특산 요리로 꼽힙니다. 다양한 방식으로 조리할 수 있지만, 가장 맛있는 방법은 단순하게 삶아내어 신선한 채소와 입맛을 돋우는 새콤매콤한 소스를 곁들여 먹는 것입니다.
주소:
꼬싸인 2 레스토랑(Nhà hàng Cỏ Xanh 2) – Giếng Đáy, Bãi Cháy동, Quảng Ninh성.
4. 응안(Ngán, 조개류) 요리
구운 응안 (Ngán nướng)
응안(ngán)은 조개와 같은 이매패류 연체동물이지만 크기가 더 크며, 꽝닌성 지역의 진귀하고 맛있는 특산물입니다. 응안은 다른 신선한 해산물과 마찬가지로 구이, 찜, 죽, 면이나 채소와 함께 볶아 양념 소스에 곁들여 먹는 등 다양하게 조리되어 매우 맛있습니다. 응안은 술을 담그는 데에도 쓰입니다. 응안주는 바다의 독특한 풍미를 지닌 술로 만들어지기도 합니다.
주소:
하이산 뜨어이 송 하롱(Hải sản tươi sống Hạ Long) – 꽝닌성 레꾸이돈(Lê Quý Đôn) 33.
티엔안 해산물 식당(Nhà hàng hải sản Thiên Anh) – 하롱시 바이짜이(Bãi Cháy)동 판보이쩌우(Phan Bội Châu) 거리 11호 (팬텀 노래방 – 까이담(Cái Dăm) 시장 근처).
5. 사숭(sá sùng) 요리
사숭 죽
사숭(sá sùng)은 지삼(địa sâm) 또는 바다 지렁이라고도 불립니다. 사숭은 다양한 보양식 요리로 만들어지며, 귀한 식재료로 여겨져 가격대가 다소 높은 편입니다. 사숭 마늘 볶음, 사숭 죽, 사숭 구이 등 맛볼 수 있는 사숭 요리가 다양합니다. 하롱시에 방문할 기회가 있다면 관광객들은 이 독특한 특산물을 반드시 맛보아야 합니다.
구매처:
DASAVINA – 꽝닌성 홍가이(Hồng Gai)동 6구역 1조 41호.
Fresh Sea Food – 꽝닌성.
푹자 해산물(Hải sản Phúc Gia) – 꽝닌성 뚜언쩌우(Tuần Châu)동
옹바 해산물(Hải sản Ông Ba) – 꽝닌성 선월드(Sunworld), 하롱 구시가지, C122호.
6. 바인 따이 농 엡(bánh tày nồng ệp / bánh tài lồng ệp)
사진: 바오비(Bảo Vy)
바인 따이 농 엡은 꽝닌성 산지우(Sán Dìu)족의 특산물입니다. 산지우족은 주로 하롱시, 깜파(Cẩm Phả), 번돈(Vân Đồn)... 및 북부 일부 산악 지역에 거주합니다. 바인 따이 농 엡은 간식거리이기도 하며 꽝닌 사람들의 명절 제사상에 올리는 제물로도 쓰입니다. 이 떡은 찹쌀가루, 빙당이나 사탕수수 조청, 으깬 생강즙, 땅콩, 볶은 깨 등의 재료로 만듭니다. 다 익은 바인 따이 농 엡은 황갈색을 띠며, 겉면에는 깨와 땅콩이 고르게 뿌려져 있어 먹음직스럽습니다. 찹쌀의 쫄깃함과 생강의 향긋한 매운맛, 땅콩과 깨의 고소한 맛을 지니고 있습니다. 바인 따이 농 엡을 사려면 깜파시의 쩐꾸옥응이엔(Trần Quốc Nghiễn) 사당(또는 끄어옹(Cửa Ông) 사당)으로 올라가는 길가에 있는 가게들을 방문하면 됩니다.
7. 하롱 버블 요거트(Sữa chua trân châu Hạ Long)
버블 요거트(Sữa chua trân châu)는 하롱 요리의 대표적인 맛있고 영양가 높은 디저트입니다. 부드러운 요거트와 코코넛 밀크 펄, 다양한 '토핑', 그리고 과일까지 완벽하게 어우러진 음식입니다. 하롱 버블 요거트 전문점들은 대개 시내에서 관광객들이 쉽게 찾아가 즐길 수 있는 매우 편리한 위치에 자리 잡고 있습니다.
참고 사진
주소:
하롱 버블 요거트(Sữa chua trân châu Hạ Long) – 00호점 – 꽝닌성 선월드(Sunworld) 보행자 거리 C구역 C107호.
8. 투구게(Sam biển)
참고 사진
투구게(Sam biển)는 귀하고 독특한 해산물이지만 손질하기가 매우 까다로워 조리사의 풍부한 경험이 필요합니다. 투구게는 살이 향긋하고 적당히 달착지근하며 쫄깃해 하롱의 거의 모든 맛집 메뉴에 빠지지 않고 등장합니다. 독성이 있는 해산물인 '소(con so)'와 생김새가 비슷해 혼동하기 쉬우므로 직접 구매하거나 조리할 때는 각별히 주의해야 합니다. 투구게는 리에우 쌈(투구게 탕), 짜 쌈(투구게 어묵/패티), 투구게 알, 놈 쌈(투구게 무침), 투구게 연골 구이, 미엔 싸오 쌈(투구게 당면 볶음) 등 다양한 별미로 조리됩니다.
주소:
둥호아 투구게 전문점(Nhà hàng sam biển Dũng Hoa) – 96 Thánh Thiên, Phường Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh.
꼬베오 투구게(Sam cô Béo) – Võ Nguyên Giáp, Phường Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh.
9. 분 꾸끼(Bún cù kỳ - 바위게 쌀국수)
사진: Sang Đặng/Vnexpress
꾸끼(Cù kỳ)는 게의 일종이지만 몸집에 비해 집게발이 유난히 크며, 갈색 등딱지에 녹색 눈을 띠고 있습니다. 꾸끼는 집게발에 살이 많고 몸통 살은 부드러우며 꽝닌 지역에 많이 서식합니다. 사람들은 이 해산물을 활용해 다채롭고 매력적인 요리를 선보이는데, 그중 가장 유명한 것이 바로 '분 꾸끼'입니다.
분 꾸끼는 거의 전적으로 이 해산물에서 나온 재료로 만듭니다. 꾸끼 몸통을 곱게 갈아 육수를 우리고, 게장은 리에우(riêu, 몽글몽글한 게장 토핑)로 만들어 국물에 게장과 게살의 향이 가득 배어납니다. 여기에 그릇 위로 먹음직스러운 집게발 살까지 얹어집니다. 맛을 보면 향긋하면서도 새콤달콤해 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 하롱에 오시면 여러 맛집에서 이 분 꾸끼를 쉽게 맛보실 수 있습니다.
꾸끼의 집게발과 관절 부위 살. 사진: Sang Đặng.
주소:
바란 분 꾸끼(Bún cù kỳ bà Lan) – khu sân vườn, ô 12 Thượng Mai, Cái Dăm, phường Bãi Cháy, tỉnh Quảng Ninh.
흐엉베오 분 꾸끼(Bún cù kỳ Hường Béo) – 20 Tấn Mài, phường Bãi Cháy, tỉnh Quảng Ninh.
10. 반 "갓구"(Bánh “gật gù”)
외형상 반 갓구는 반꾸온(bánh cuốn)이나 쌀국수 면(bánh phở)과 비슷해 보이지만 만드는 방식이 더욱 독특합니다. 속에 소를 넣지 않으며, 먹을 때 특제 소스에 푹 찍어 먹는 재미로 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 이 음식이 이러한 독특한 이름을 갖게 된 이유는 특유의 '흔들흔들거리는' 모습 때문입니다. 길쭉하게 돌돌 말린 떡은 쫄깃하여 손에 들면 위아래로 고개를 끄덕이듯 흔들거립니다. 반 갓구는 친근하고 소박한 음식으로, 하롱뿐만 아니라 꽝닌 전역의 여러 곳에서 널리 판매되고 있습니다.
비법 레시피로 만든 디핑 소스. 사진: Vnexpress.
주소:
바꾹 73 호아빈 식당(Quán bà Cúc 73 Hòa Bình) – số nhà 73, phố Hoà Bình, Quảng Ninh.
11. 꽝옌 마을의 넴쭈아(발효 돼지고기)와 넴짜오(돼지껍질 무침)
참고 사진
하롱을 여행할 기회가 있다면 꽝옌(Quảng Yên)의 특별한 넴추아(nem chua)와 넴차오(nem chạo)에 매료될 것입니다. 독특한 풍미를 지닌 이 음식은 바이짜이(Bãi Cháy) – 하롱 관광지를 찾는 많은 여행객들이 찾아와 맛보는 별미입니다. 넴을 만드는 재료는 매우 소박합니다. 채 썬 돼지 껍질과 볶아서 곱게 빻은 쌀가루가 들어갑니다. 넴의 맛은 주로 디핑 소스에 달려 있습니다. 먹을 때는 보통 라이스페이퍼(bánh đa nem)에 채소, 넴을 넣고 말아서 매력적인 새콤달콤한 소스에 찍어 먹습니다. 꽝옌의 넴추아와 넴차오는 하롱을 찾은 많은 관광객들이 가족과 친구들을 위한 선물로 선택하는 특산품이기도 합니다.
사진: Fb Nem chạo gia truyền Cồ Hựu – Quảng Yên
주소:
Nem chạo gia truyền Cồ Hựu – Quảng Yên – 꽝닌성 꽝옌동 레뀌돈 3번지(số 3 Lê Quý Đôn, Phường Quảng Yên, Tỉnh Quảng Ninh)
Nem chua – nem chạo Thành Thái – 꽝닌성 히엡호아동 쩐카인즈 거리 68번지(số 68 phố Trần Khánh Dư, Phường Hiệp Hòa, Tỉnh Quảng Ninh)
하롱 시장 - 꽝닌성 박당(Bạch Đằng) 거리.
12. 띠엔옌 까사이(Cà sáy Tiên Yên)
까사이(Cà sáy)는 오리와 사향오리의 교배종 고기입니다. 띠엔옌 까사이는 하롱에 오면 꼭 맛봐야 할 특산물 중 하나가 되었습니다. 이 요리는 보통 푹 삶아 한 입 크기로 썰어냅니다. 까사이 고기는 쫄깃하고 고소하며, 일부 식당에서는 껍질이 바삭해질 때까지 튀겨 따뜻한 밥이나 빵과 함께 곁들여 먹기도 합니다. 특히,띠엔옌 사람들은 까사이 고기를 다룰 때 전용 디핑 소스를 만드는데,이 소스는 까이롱(Cái Rồng), 반옌(Vạn Yên), 깟하이(Cát Hải) 액젓의 구수한 향과 광시 사사프라스의 달콤하고 진한 풍미, 그리고 고향 땅에서 재배한 띠엔옌 생강의 은은한 매운맛을 지니고 있습니다.
참고 사진
주소:
꽝닌성 까오사인(Cao Xanh) 지역의 까사이 식당.
꽝닌성 바이짜이(Bãi Cháy) 지역의 까사이 식당.
꽝닌성 동찌에우 떤옌 까사이(Cà sáy Tân Yên, Đông Triều, Quảng Ninh).
13. 호안보 찹쌀 담금주(Rượu nếp ngâm Hoành Bồ)
참고 사진
호안보 찹쌀 담금주는 하롱 관광객들이 꼭 맛봐야 할 독특한 술입니다. 이 술은 하롱의 특산 찹쌀로 빚습니다. 도정하지 않은 찹쌀을 밥으로 지어 발효에 들어갑니다. 발효가 적당히 무르익으면 호안보 숲에서 채취한 잎 누룩과 함께 담그며, 일정 시간이 지나 술이 완성되면 호리병이나 단지에 걸러 담아 매 식사 때마다 한두 잔씩 나누어 마십니다. 호안보 찹쌀 담금주는 새콤달콤한 맛이 나며, 소화를 돕고 갈증을 해소하는 데 매우 좋아 특히 여름철에 제격입니다. 호안보 찹쌀 담금주를 가족이나 친구를 위한 선물로 구매할 수도 있습니다. 이 술을 사려면 하롱시의 시장들을 방문하면 됩니다.
