여행객의 발길을 사로잡는 하롱 대표 맛있는 음식 Top 12

하롱은 아름다운 자연의 경이로움뿐만 아니라 풍성한 미식 문화로도 유명하며, 하롱의 맛있는 음식들은 여행객들이 떠올릴 때마다 늘 깊은 여운을 남깁니다.

하롱은 꽝닌성에 속한 도시로, 수려한 자연경관, 특히 세계 자연의 경이인 하롱베이와 풍부한 천연자원으로 잘 알려져 있습니다. 하지만 이 도시의 특별한 매력을 완성하는 요소 중 하나는 바로 여행객들의 마음을 사로잡고 오랫동안 기억에 남게 하는 하롱의 맛있는 음식들입니다.

이러한 하롱의 맛있는 음식들은 주로 해산물을 재료로 바다 사람들의 전통적인 조리 방식을 거쳐 만들어지며, 일부는 꽝닌 바다에서만 발견할 수 있는 진귀한 해산물로 요리되기도 합니다. 한 번 맛보면 누구라도 푹 빠져들게 만드는 하롱의 대표 별미들을 함께 살펴보겠습니다.

1. 반꾸온 짜묵 (오징어 어묵을 곁들인 쌀롤)

하롱의 맛있는 음식에서 빼놓을 수 없는 것 중 하나가 바로 반꾸온 짜묵(Bánh cuốn chả mực)입니다. 이 요리의 특별함은 바로 짜묵(오징어 어묵)에 있습니다. 가장 신선한 오징어를 골라 직접 손으로 빻아 만들어 특유의 쫄깃한 식감과 오징어 본연의 향긋한 풍미를 그대로 간직하고 있습니다. 따끈따끈한 반꾸온에 바삭하고 쫄깃한 짜묵을 얹어, 달콤짭조름하면서도 깔끔한 맛의 느억맘 소스에 찍어 먹으면 오랫동안 잊히지 않을 깊은 맛을 선사합니다. 하롱 지역의 느억맘 소스는 남부 지역에 비해 맛이 더 담백하고 맑은 것이 특징입니다.

2. 분 꾸끼 (바위게 쌀국수)

꾸끼(Cù kỳ)는 큼직한 집게발 두 개와 털이 많은 다리를 가진 바다게의 일종으로, 살이 꽉 차 있고 향이 매우 좋아 많은 이들이 즐겨 찾는 하롱의 대표 별미로 꼽힙니다. 분 꾸끼는 든든하고 영양가 높은 아침 식사로 주로 즐겨 먹습니다. 또한 국수에는 꾸끼 외에도 갯가재, 바다새우, 사슝(갯지렁이류), 오징어 등 다양한 해산물이 곁들여집니다. 해산물의 시원하고 달큰한 육수에 절인 무를 곁들여 먹으면 입맛을 완벽하게 돋워줍니다.

3. 차오 사슝 (사슝 죽)

사슝(Sá sùng)은 '지삼(땅의 인삼)' 또는 '바다 지렁이'로도 불립니다. 영양가가 매우 뛰어나고 귀한 식재료라 가격대가 다소 높지만, 하롱에 방문했다면 반드시 맛보아야 할 음식입니다. 감칠맛과 단맛이 뛰어난 사슝을 넣어 끓인 죽은 풍부한 영양을 자랑하는 보양식입니다. 뿐만 아니라 마늘과 모닝글로리(공심채)를 함께 넣어 볶아 먹어도 풍미가 매우 일품입니다. 겉모습만 보면 처음에는 다소 낯설고 망설여질 수 있지만, 한번 맛보면 그 매력에 반하게 됩니다.

4. 반 따이 롱 엡 (산디우족 전통 찹쌀떡)

꽝닌에 거주하는 소수민족인 산디우(Sán Dìu)족의 전통 특산 떡입니다. 반 따이 롱 엡(Bánh tài lồng ệp)은 일상적인 간식거리이자 산디우족이 새해 제사를 지낼 때 올리는 음식이기도 합니다. 찹쌀가루를 사탕수수 당밀이나 빙설탕과 함께 반죽하여 쪄냅니다. 완성된 떡은 먹음직스러운 황갈색을 띠며, 위에 참깨와 땅콩을 솔솔 뿌려 부드러우면서도 향긋하고 달콤한 맛이 특징입니다.

5. 응안 조개 요리

응안(Ngán)은 이매패류 연체동물의 일종입니다. 크기가 크고 식용 가능한 고급 품종은 박당강 기수역에서만 서식하는 꽝닌성의 대표 특산물입니다. 응안은 영양소가 매우 풍부하지만, 개체 수가 점차 줄어들고 있어 가격이 다소 비싼 편입니다. 영양 만점의 훌륭한 식재료이자 꽝닌과 하롱의 귀한 특산물인 만큼, 지속 가능한 어획과 채취 계획이 필요한 어종이기도 합니다.

6. 하롱 버블 요거트 (스어쭈아 쩐쩌우 하롱)

부드럽고 쫀득한 요거트와 쫄깃하고 향긋한 타피오카 펄, 고소한 코코넛 밀크가 완벽한 조화를 이루는 영양 만점 디저트입니다. 기호에 따라 신선한 과일을 곁들여 먹기도 합니다. 무더위를 식혀주는 최고의 디저트로, 하롱 버블 요거트는 베트남 전국적인 열풍을 불러일으켰을 정도로 큰 사랑을 받고 있습니다.

7. 삼 비엔 (투구게 요리)

삼 비엔(Sam biển, 투구게)은 하롱의 맛있는 음식 중 꼭 한번 경험해보아야 할 독특한 해산물입니다. 진귀하고 이색적이지만 손질이 매우 까다로워 숙련된 경험이 요구됩니다. 꽝닌 해역에서 흔히 볼 수 있으나, 독성이 있는 '소(so)'라는 유사 생물과 생김새가 매우 비슷하므로 개별적으로 구매하거나 조리할 때는 각별한 주의가 필요합니다. 위생과 안전이 검증된 전문 대형 음식점에서 맛보는 것을 권장합니다. 삼 연골 구이, 삼 당면 볶음 등 다채롭고 훌륭한 요리로 즐길 수 있습니다.

앞서 소개한 하롱 특산물 외에도 띠엔옌 토종닭(Gà đồi Tiên Yên), 반 것구(Bánh “gật gù”) 등 하롱에서 즐길 수 있는 꽝닌성의 다양한 별미들이 있습니다. 이들 모두 다른 곳에서는 쉽게 맛보기 힘든 독특하고 맛있는 음식들입니다.

8. 쏘이 짱 짜묵 (찹쌀밥과 오징어 어묵)

쏘이 짱 짜묵은 하롱 미식 탐방에서 절대 놓칠 수 없는 대표 인기 별미입니다. 찰기 넘치고 고소하게 지어낸 흰 찹쌀밥에, 신선한 오징어로 빚어 쫄깃하면서도 단맛이 감도는 짜묵이 곁들여집니다. 흰 찹쌀밥과 노릇노릇하게 구워낸 오징어 어묵의 조합에 느억맘 소스와 칠리소스를 곁들이면 환상적인 맛을 자랑합니다. 대중적인 식당 기준 1인분 가격은 15,000동에서 20,000동 선이며, 짜묵만 별도로 1kg당 약 250,000동에 구매할 수도 있습니다.

9. 가 도이 띠엔옌 (띠ên Yên 토종닭)

띠엔옌(Tiên Yên)은 꽝닌성에 속한 산악 군으로, 하롱시에서 몽까이로 가는 길목에 위치하며 하롱시에서 약 90km 떨어져 있습니다. 띠엔옌은 자연 방목하여 키운 토종닭으로 유명한데, 온종일 비탈길을 오르내리며 자연 속 곤충을 먹고 자라 껍질이 노랗고 육질이 쫄깃하며 향긋한 감칠맛이 뛰어납니다. 띠엔옌 토종닭은 하롱을 찾는 여행객이라면 누구나 맛보고 싶어 하는 특산물로 자리 잡았습니다. 다양한 요리로 즐길 수 있지만, 담백하게 삶아 신선한 쌈채소와 매콤새콤 입맛 당기는 특제 디핑소스를 곁들여 먹는 백숙 스타일이 단연 최고입니다.

1 0. 반 “것구” (Bánh “gật gù”)

겉모습은 반꾸온(bánh cuốn)이나 쌀국수 면(bánh phở)과 비슷해 보이지만, 만드는 방식에서 남다른 특별함이 있습니다. 속재료 없이 빚어낸 떡을 특제 소스에 푹 찍어 먹는 재미가 쏠쏠합니다. 손에 쥐었을 때 길쭉하고 쫄깃한 떡이 앞뒤로 '끄덕끄덕' 흔들리는 독특한 모습에서 유래하여 '것구(끄덕끄덕)'라는 재미있는 이름이 붙었습니다. 반 것구는 친근하고 소박한 서민 음식으로 하롱은 물론 꽝닌 전역 곳곳에서 쉽게 만날 수 있습니다.

1 1. 꽝옌 넴쭈아 & 넴차오 (Nem chua, nem chạo thị xã Quảng Yên)

하롱 여행 기회가 있다면 꽝옌(Quảng Yên) 마을의 특별한 넴쭈아(발효 돼지고기 소시지)와 넴차오(돼지껍질 볶음 샐러드)의 매력에 흠뻑 빠지게 될 것입니다. 개성 넘치는 깊은 풍미 덕분에 바이짜이(Bãi Cháy) 및 하롱 일대 관광지를 찾는 수많은 여행객이 즐겨 찾는 인기 먹거리입니다. 얇게 채 썬 돼지껍질과 볶은 쌀가루(팅) 등 소박한 재료로 만들어지며, 요리의 맛을 좌우하는 핵심은 바로 특제 소스입니다. 라이스페이퍼 위에 각종 신선한 허브 야채와 넴을 얹어 돌돌 만 뒤, 매콤달콤한 소스에 찍어 먹는 맛이 일품입니다. 꽝옌 넴쭈아와 넴차오는 하롱 여행객들이 가족과 지인을 위한 선물로도 즐겨 구입하는 품목입니다.

1 2. 까사이 띠엔옌 (Cà sáy Tiên Yên)

까사이(Cà sáy)는 오리와 기러기를 교배한 품종의 조류 고기입니다. 띠엔옌의 까사이는 하롱 여행 시 반드시 맛보아야 할 대표적인 별미 중 하나입니다. 주로 푹 삶아내 먹기 좋은 크기로 썰어 즐깁니다. 살코기는 쫄깃하면서도 고소하며, 껍질이 바삭해질 때까지 튀겨내 따뜻한 밥이나 바게트 빵과 함께 곁들여 먹기도 합니다. 특히 띠엔옌 주민들은 까사이 고기에 어울리는 특제 전용 소스를 곁들여 내는데, 까이롱(Cái Rồng), 반옌(Vạn Yên), 깟하이(Cát Hải) 느억맘의 깊은 풍미에 광시 사르사파릴라(사시)의 진하고 달콤한 풍미, 그리고 띠엔옌 토양에서 재배한 생강의 은은한 알싸함이 조화를 이룹니다.