하롱에서 무엇을 먹을까? 꼭 맛봐야 할 대표 맛있는 요리 15선

1 하롱 굴죽 (Cháo hàu sữa Hạ Long)

참굴(우유굴)은 많은 사람들에게 큰 사랑을 받는 해산물입니다. 그렇기에 죽으로 끓여내면 더욱 매력적이고 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다. 통통하게 살이 오른 통굴을 그대로 사용하여 진하고 감칠맛 나는 양념으로 밑간합니다. 후후 불어가며 먹는 뜨끈뜨끈한 굴죽은 야식으로도 더할 나위 없이 훌륭합니다.

2 하롱에서 무엇을 먹을까 - 띠엔옌 까사이 (Cà sáy Tiên Yên)

까사이(Cà sáy)는 꽝닌성을 처음 방문하는 분들에게 다소 생소한 요리일 수 있습니다. 까사이는 오리와 사향기러기를 교배한 가금류 품종입니다. 덕분에 육질이 사향기러기처럼 퍽퍽하지 않고, 일반 오리처럼 너무 무르거나 기름지지도 않아 환상적인 식감을 자랑합니다.

하롱에서 무엇을 먹을지 고민이라면 까사이 전문 식당을 방문해 맛보세요. 구이, 백숙, 볶음(xào lăn), 전통 양념 조림(rựa mận) 등 선택의 폭이 매우 넓습니다. 또한 휴대가 편리하다면 가족이나 친구를 위한 선물용으로 까사이 고기를 구매해 가셔도 좋습니다.

3 꽝옌 넴추아, 넴차오 (Nem chua, nem chạo Quảng Yên)

MIA.vn 여행 가이드가 추천하는 하롱 미식 리스트의 다음 메뉴는 바로 꽝옌(Quảng Yên)의 넴추아(발효 돼지고기 소시지)와 넴차오(돼지껍질 볶음쌀가루 버무림)입니다. 두 요리 모두 돼지고기, 돼지껍질에 볶은 쌀가루(thính)를 버무린 후 발효 과정을 거쳐 독특한 풍미를 완성합니다. 넴은 주로 신선한 허브 채소와 곁들여 칠리소스에 찍어 먹을 때 최고의 궁합을 자랑합니다.

4 하롱 건새우 보푸라기 (Ruốc tôm khô Hạ Long)

건새우 보푸라기(룩똠) 역시 하롱의 대표 특산품으로 많은 여행객들이 선물용으로 구입합니다. 싱싱한 새우살을 정성껏 가공해 실처럼 보슬보슬하게 볶아내어, 해산물 본연의 그윽한 향과 짭조름하고 알맞은 간이 조화를 이룹니다. 보관이 간편하고 흰쌀밥, 찹쌀밥, 죽, 반미 등 다양한 음식과 곁들여 먹기 좋습니다.

5 새우젓 돼지고기 볶음 (Mắm tép chưng thịt)

새우젓 돼지고기 볶음은 하롱 사람들의 일상 밥상에서 아주 친숙한 서민 음식입니다. 시골 밥상 전문 식당에서 맛보실 수 있으며, 갓 지은 뜨거운 쌀밥이나 옹기 뚝배기 밥(cơm niêu)에 곁들이면 꿀맛입니다. 하롱에서 소박하면서도 밥도둑 역할을 톡톡히 하는 이 요리를 꼭 놓치지 마세요.

6 하롱 오징어 어묵 찹쌀밥 (Xôi trắng chả mực Hạ Long)

해안 도시 하롱에는 해산물로 만든 매력적인 요리가 가득하며, 그중에서도 오징어 어묵(Chả mực)은 절대 빼놓을 수 없습니다. 신선한 오징어를 곱게 갈거나 절구에 빻아 감칠맛 나는 양념을 더한 후 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다. 찰기 넘치고 향긋한 흰찹쌀밥과 함께 먹을 때 가장 맛있으며, 한 번 맛보면 푹 빠져들게 됩니다. 또한 다른 요리와도 두루 잘 어울리고 냉동실에 몇 달간 보관할 수 있어 선물이나 비축용 식재료로 사 가기에도 좋습니다.

7 신선한 응안(Ngán) 조개 요리

응안은 꽝닌 지역에서 나는 보기 드문 귀한 별미 해산물로, 백합과 비슷하게 생겼으나 크기가 훨씬 큽니다. 구이, 찜, 수프, 국수 볶음, 전골 샤부샤부 등 다채로운 방식으로 조리할 수 있습니다. 많은 이들이 응안 담금주를 만들기 위해 사 가기도 합니다. 응안 주는 건강에도 유익할 뿐 아니라 풍미가 매우 독특해 한 번 마셔보면 깊은 여운을 남깁니다.

8 사숭(지삼/모래갯지렁이, Sá sùng)

다음으로 소개할 음식은 일명 '바다의 인삼(지삼)'이라 불리는 사숭입니다. 하롱 바다 일대 모래펄에만 서식하는 갯지렁이의 일종이라 하롱을 찾는 이들이라면 꼭 맛보고자 하는 식재료입니다. 그중에서도 코끝을 자극하는 향긋한 마늘 사숭 볶음이 일품입니다. 말린 사숭은 쌀국수, 분, 죽의 국물을 우려낼 때 천연의 감칠맛을 더하는 고급 육수 재료로 쓰입니다.

9 하롱 투구게 (Sam Biển Hạ Long)

투구게는 겉모습은 다소 위협적으로 보이지만 속살이 꽉 찬 특미 해산물입니다. 살이 탄탄하고 쫄깃하며 달착지근하여 새우나 꽃게보다 맛있다고 평하는 이들도 많습니다. 투구게 탕(riêu sam), 투구게 패티/전(chả sam), 알 요리, 무침(nộm), 찜 등 하롱에 오시면 꼭 즐겨봐야 할 다채로운 요리가 가득합니다.

1 0 호안보 찹쌀 발효주 (Rượu nếp ngâm Hoành Bồ)

하롱 특산 선물거리를 찾을 때 많은 이들이 가장 먼저 떠올리는 것이 호안보 찹쌀주입니다. 최상급 찹쌀로 빚어내어 그윽한 향과 달콤한 풍미가 돋보입니다. 여기에 다양한 산야초를 넣어 숙성시켜 향미를 돋우고 소화에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

1 1 하롱 갯가재 쌀국수 (Bún bề bề Hạ Long)

하롱의 맛있는 별미, 바로 하롱 갯가재 쌀국수(분베베)입니다. 갯가재(bề bề)는 주로 찜이나 국수 육수를 끓이는 데 쓰이는 갑각류입니다. 시원하고 달큰한 육수에 튀긴 두부, 통새우, 오징어 어묵 등이 풍성하게 토핑됩니다. 길거리 노점이든 고급 레스토랑이든 오랫동안 잊지 못할 훌륭한 맛을 선사합니다.

1 2 하롱 바위굴죽 (Cháo hà Hạ Long)

입맛 까다로운 미식가들 사이에서도 칭찬이 자자한 메뉴는 바로 꼰하(바위굴) 죽입니다. 갯바위에 붙어 자라는 바위굴은 담백하고 개운한 단맛과 특유의 싱싱한 바다 내음을 품고 있습니다. 굴을 듬뿍 넣고 끓인 죽에 튀김빵(quẩy)과 고기 보푸라기(ruốc)를 곁들여 먹습니다. 쌀쌀한 겨울철 서너 숟가락만 떠먹어도 속이 든든하게 따뜻해지는 음식입니다.

1 3 하롱 반것구 (Bánh gật gù Hạ Long)

이 떡(롤 쌀전병)을 들었을 때 가장 먼저 뇌리에 남는 것은 바로 독특한 이름입니다. 길쭉하고 말랑말랑하여 손에 쥐면 곧게 서지 못하고 이리저리 고개를 끄덕거리듯 흔들린다 하여 '끄덕끄덕'이라는 뜻의 '것구(gật gù)'라는 이름이 붙었습니다. 하노이의 반꾸온과 비슷하지만 속재료가 들어있지 않습니다. 대신 다진 돼지고기와 닭고기를 조려낸 특제 소스, 바삭한 샬롯 튀김, 고추 소스에 찍어 먹습니다.

1 4 매콤한 생선 쌀국수 (Bún cá cay)

MIA.vn의 하롱 먹거리 목록에서 매콤한 생선 쌀국수를 빼놓을 수 없습니다. 바삭한 생선 튀김, 생선 내장, 어묵, 고기완자(mọc) 등이 토핑으로 푸짐하게 올라가며 신선한 생채소를 곁들여 먹습니다. 진하게 우려낸 국물에 칼칼하고 알싸한 매운맛이 특징입니다. 하롱에 방문하시면 잊지 말고 꼭 한 그릇 맛보시길 권합니다.

1 5 쑥 옹골진 선지 발롯 탕 (Tiết và trứng vịt lộn hầm lá ngải cứu)

원래도 고소한 오리알 발롯(쭝빗론)을 선지와 쑥과 함께 푹 고아내면 그 풍미가 한층 깊어집니다. 쑥 특유의 쌉싸름하고 향긋한 향이 선지와 달걀 속에 골고루 배어듭니다. 맛뿐만 아니라 기혈 순환을 돕고 두통 완화에도 효과가 있는 한방 보양식이기도 합니다. 쑥 요리에 익숙하지 않은 분들에게는 쌉싸름한 맛이 생소할 수 있지만, 한 번 맛 들이면 금세 빠져들게 됩니다.

1 6 따뜻한 베트남식 생강 찹쌀경단 (Bánh trôi tàu nóng)

하롱 미식 투어의 마무리는 매력적인 디저트인 따뜻한 반쪼이따우(Bánh trôi tàu)가 제격입니다. 동글동글 빚은 찹쌀경단 속에는 고소한 흑임자나 부드러운 녹두 앙금이 가득 차 있으며, 생강과 설탕을 넣고 끓인 달콤하고 알싸한 생강 시럽과 조화를 이룹니다. 날씨가 쌀쌀해지면 하롱 사람들은 따끈한 경단 한 그릇을 즐기며 번화한 거리를 오가는 사람과 오토바이를 구경하는 소소한 즐거움을 누립니다.

지금까지 하롱에서 맛있는 미식 여정을 즐기실 수 있도록 MIA.vn 여행 가이드가 추천 음식을 소개해 드렸습니다. 기억에 남는 하롱 여행 되시길 바라며, 이 아름다운 해안 도시의 특산 요리를 풍성하게 만끽해 보시기 바랍니다.