아름다운 만의 풍경뿐만 아니라, 하롱 여행은 꼭 맛봐야 할 8가지 대표 별미를 포함한 풍부한 미식으로 여행객을 매료시킵니다.
1. 수제 오징어 어묵 (Chả mực giã tay)
오징어 어묵은 하롱 미식의 ‘영혼’으로 꼽힙니다. 다른 여러 지역에도 오징어 어묵이 있지만, 하롱에서 맛보는 풍미는 언제나 특별함을 자랑합니다.
‘하롱 관광 대사’로 비유되는 오징어 어묵
이 요리의 가장 큰 특징은 전통 수제 절구질 방식에 있습니다. 손질한 오징어를 절구로 손수 찧어 적당한 찰기가 돌 때까지 친 뒤 양념을 버무려 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 오징어 어묵은 보통 따끈한 반꾸온(bánh cuốn)이나 쫀득하고 향긋한 흰 찹쌀밥(xôi trắng)과 함께 곁들여 먹습니다. 하롱 여행 중 활기찬 아침을 시작하기 위해 오징어 어묵을 꼭 맛보세요!
수제 오징어 어묵. 사진: Fanpage Chả mực giã tay Hạ Long
2. 사숭 (Sá sùng)
사숭은 하롱에서 손꼽히는 최고급 귀한 해산물 중 하나입니다. 주로 해안 모래밭에 서식하며 영양가가 매우 높아 많은 미식가들이 즐겨 찾습니다.
신선한 사숭은 보통 샐러리와 마늘을 넣고 볶거나, 죽을 끓이거나, 찜 요리로 조리됩니다. 한 입 맛보면 특유의 쫄깃하고 고소한 식감과 함께 자연스러운 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
사숭 죽
또한 말린 사숭은 선물용으로 많이 구입하는 유명 특산품입니다. 노릇하게 덖어내면 매력적인 향이 퍼져 훌륭한 술안주가 됩니다.
3. 분 꾸끼 (Bún cù kỳ - 바위게 쌀국수)
분 꾸끼는 하롱 여행 시 많은 관광객이 즐겨 찾는 대표적인 아침 식사 메뉴입니다. 꾸끼(Cù kỳ)는 집게발이 크고 살이 꽉 차 있으며 은은한 천연 단맛을 자랑하는 바다게의 일종입니다.
분 꾸끼 (바위게 쌀국수)
이 쌀국수를 만들기 위해 요리사는 게 몸통을 따로 푹 끓여 육수를 냅니다. 덕분에 국물은 특유의 깔끔하고 달착지근한 맛과 깊은 해산물 향을 풍깁니다.
푸짐한 분 꾸끼 한 그릇에는 고소한 게장(알), 탄탄하고 달콤한 게살, 그리고 살이 두툼하게 찬 집게발이 듬뿍 담겨 나옵니다.
4. 투구게 (Sam biển)
한 마리의 투구게로 하롱 사람들은 찜, 무침, 레몬그라스 칠리 볶음, 다리 탕수 볶음, 당면 볶음, 바삭한 투구게 알 튀김 등 다양한 요리를 만들어냅니다. 각 요리마다 고유한 풍미를 지니면서도 투구게 살 본연의 달콤함을 그대로 간직하고 있습니다. 투구게 가격은 크기에 따라 보통 마리당 50,000 ~ 70,000 VND 선입니다.
다양한 요리로 조리되는 투구게
5. 응안 조개 (Ngán biển)
이름은 다소 생소하지만, 응안 조개는 하롱 여행 시 많은 여행객에게 사랑받는 별미입니다. 조개(ngao)와 비슷하게 생겼으나 크기가 훨씬 크고 살도 훨씬 두툼합니다.
응안은 특유의 향긋하고 달콤한 맛이 있어 여러 가지 맛있는 요리로 조리할 수 있습니다. 가장 대중적인 메뉴로는 파기름 구이, 레몬그라스 찜, 조개 수프, 조개 볶음면 등이 있습니다.
응안 조개
6. 루옥 로 (Ruốc lỗ - 갯벌 주꾸미)
‘루옥 쩐 자이(긴다리 루옥)’라고도 불리는 루옥 로는 꽝닌성 바다의 독특한 해산물입니다. 문어과에 속하지만 크기는 훨씬 작습니다.
루옥 로의 가장 큰 매력은 특유의 기다란 다리에 있습니다. 살이 자연스럽게 아삭아삭 씹히며, 질기지 않고 달큰한 맛을 자랑합니다.
루옥 로
7. 바인 갓구 (Bánh gật gù)
바인 갓구는 꽝닌의 유명한 향토 서민 음식입니다. 곱게 간 쌀가루 반죽을 얇게 부쳐낸 후 길고 부드러운 롤 형태로 말아서 만듭니다.
바인 갓구는 보통 정성껏 끓여낸 느억맘 소스, 튀긴 샬롯, 또는 짭조름하고 진한 베트남식 돼지고기 장조림(thịt kho tàu)과 함께 곁들여 먹습니다.
바인 갓구
8. 하롱 펄 요거트 (Sữa chua trân châu Hạ Long)
펄 요거트는 하롱 미식 탐방을 완벽하게 마무리해 줄 이상적인 디저트입니다. 부드럽고 쫀득한 요거트의 상큼함과 고소한 코코넛 밀크에 푹 담긴 쫄깃한 타피오카 펄의 조화가 일품입니다. 여기에 말린 코코넛, 알로에, 과일 젤리 등 다양한 토핑까지 취향에 따라 즐길 수 있습니다.
하롱 펄 요거트 – 절대 놓칠 수 없는 디저트
