Hải sản Quảng Ninh, tinh hoa ẩm thực từ vùng biển gây thương nhớ

1 Top những loại hải sản Quảng Ninh ngon nức tiếng không thể bỏ lỡ

Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với kỳ quan thiên nhiên Hạ Long mà còn là "thủ phủ" của những loại hải sản tươi ngon, hấp dẫn thực khách gần xa. Cùng MIA.vn khám phá những loại hải sản tươi ngon, độc đáo của Quảng Ninh.

1.1 Sá sùng, “Vàng ròng” của biển Quảng Ninh

Không chỉ quý hiếm, sá sùng Quảng Ninh còn được coi là loại hải sản có giá trị kinh tế và dinh dưỡng bậc nhất tại vùng biển Vân Đồn. Nhờ sống ở lớp cát sâu sạch và giàu khoáng chất, sá sùng nơi đây có thân dày, ngọt thanh đặc trưng.

Sá sùng tươi có thể chế biến thành các món xào, nướng, chiên giòn, trong khi sá sùng khô lại được ví như "gia vị bí truyền" giúp nước dùng của các món bún, phở ngọt thanh tự nhiên mà không cần dùng bột ngọt. Chính vì sự độc đáo đó, sá sùng trở thành đặc sản hải sản Quảng Ninh mà thực khách sành ăn nhất định phải tìm mua.

1.2 Ngán, đặc sản bổ dưỡng riêng có của Quảng Ninh

Khác với vẻ ngoài đơn giản giống ngao, ngán Quảng Ninh lại sở hữu hương vị đậm đà khó quên cùng giá trị dinh dưỡng cao. Loại hải sản này chỉ sinh sống ở vùng bãi triều bùn cát của Quảng Ninh, nơi có môi trường lý tưởng cho ngán phát triển béo múp. Đặc biệt, rượu ngán trứ danh tại đây không chỉ ngon mà còn được biết đến với công dụng tăng cường sinh lực, rất được các quý ông ưa chuộng.

1.3 Mực, đệ nhất đặc sản biển Quảng Ninh

Mực Quảng Ninh từ lâu đã nổi danh khắp cả nước nhờ độ tươi ngon, ngọt thịt và săn chắc hiếm có. Nhờ vùng biển nước sâu, nhiều dinh dưỡng, mực ở đây đặc biệt thơm và dai. Ngoài các món hấp dẫn như mực nướng, mực hấp gừng hay mực xào, bạn còn không thể bỏ qua chả mực Hạ Long – món ăn tinh hoa của ẩm thực Quảng Ninh, từng được vinh danh trong top 50 món ăn đặc sản Việt Nam. Ngoài ra, các sản phẩm như mực khô, mực một nắng Quảng Ninh cũng rất được yêu thích để làm quà biếu.

1.4 Cù kỳ, hải sản Quảng Ninh độc lạ

Cù kỳ là loài giáp xác đặc biệt chỉ xuất hiện ở các vùng rừng ngập mặn và ghềnh đá ven biển Quảng Ninh. Thoạt nhìn giống cua nhưng cù kỳ lại nổi bật với hai chiếc càng to nặng và phần thịt chắc, ngọt đậm. Thân cù kỳ tuy ít thịt hơn nhưng lại có vị thơm đặc trưng. Các món cù kỳ hấp, cù kỳ sốt me hay cù kỳ nướng than hồng luôn nằm trong danh sách phải thử khi đến Quảng Ninh.

1.5 Ghẹ xanh

Trong các loại ghẹ, ghẹ xanh Quảng Ninh được săn đón nhất bởi thịt chắc, vị ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Các món ghẹ hấp sả, ghẹ rang me, ghẹ xào lá lốt đều giữ được vị ngọt nguyên bản, khiến ai từng nếm thử đều khó quên.

1.6 Sam biển

Sam biển Quảng Ninh là loại hải sản độc đáo, thường đi theo cặp và chỉ sống ở vùng biển lặng. Thịt sam thơm, giòn, giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món cầu kỳ như gỏi sam, tiết canh sam, sam xào chua ngọt, trứng sam chiên giòn…

1.7 Bề bề

Còn gọi là tôm tít hay tôm búa, bề bề Quảng Ninh sở hữu lớp thịt dày, chắc, ngọt thanh và giàu dinh dưỡng hơn hẳn so với các vùng biển khác. Những món ngon từ bề bề như rang muối, hấp sả, rang me hay bún bề bề luôn khiến bạn phải quay lại thêm nhiều lần để thưởng thức.

1.8 Tôm sắt

Tôm sắt Vân Đồn là loại tôm nhỏ nhưng thịt rất săn chắc, ngọt bùi, và có hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Loài tôm này sinh trưởng ở vùng nước trong sạch, giàu dinh dưỡng, tạo nên món đặc sản độc quyền của vùng biển Quảng Ninh.

1.9 Hàu

Nhắc đến hàu Quảng Ninh, đặc biệt là hàu sữa Vân Đồn, ai cũng nhớ đến vị ngọt, béo ngậy và không tanh. Hàu được nuôi ở vùng biển sạch, nhiều phù sa khoáng chất nên thịt dày, mềm mịn. Từ hàu nướng mỡ hành, hàu hấp, đến cháo hàu, món nào cũng ghi điểm tuyệt đối với thực khách.

1.10 Ốc đá

Ốc đá Quảng Ninh tuy mộc mạc nhưng lại là món ăn khoái khẩu của dân địa phương lẫn du khách. Ốc có lớp vỏ dày, vị giòn ngọt, thơm mùi biển và giàu canxi. Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức ốc đá là từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch với các món đơn giản mà tinh tế như ốc hấp, ốc xào tỏi, ốc luộc.

2 Top địa điểm mua hải sản Quảng Ninh tươi ngon

Không chỉ nổi tiếng với những món đặc sản chế biến sẵn, hải sản Quảng Ninh còn hấp dẫn du khách bởi sự phong phú, tươi ngon khi mua trực tiếp tại các khu chợ và cửa hàng hải sản. Nếu bạn muốn tự tay lựa chọn những mẻ hải sản tươi rói, dưới đây là các địa chỉ bán hải sản uy tín, được Cẩm nang du lịch MIA.vn tổng hợp từ kinh nghiệm của người dân lẫn du khách.

2.1 Vựa hải sản Quảng Ninh

- Địa chỉ: Cảng cá Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh

Tọa lạc tại cảng cá Cái Rồng, đây là điểm tập kết các loại hải sản cao cấp nhất vùng như tôm hùm, ghẹ xanh, mực mai, sá sùng… Vựa hải sản này không chỉ cung cấp cho dân địa phương mà còn là nguồn hàng cho nhiều nhà hàng nổi tiếng trong khu vực.

2.2 Chợ hải sản Hòn Gai

- Địa chỉ: Hòn Gai, Hạ Long, Quảng Ninh

Chợ Hòn Gai nổi bật với không khí sôi động từ sáng sớm, khi những con thuyền đánh cá vừa trở về. Hải sản ở đây vô cùng đa dạng với tôm, ghẹ, mực, hàu… Đặc biệt, nơi đây còn nổi danh với món chả mực giã tay thơm ngon nức tiếng.

2.3 Chợ cá cảng Hạ Long

- Địa chỉ: Chợ Hạ Long 1, Vạn Xuân, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh

Được xem là một trong những chợ hải sản sầm uất nhất Quảng Ninh, nơi đây hội tụ đầy đủ các loại hải sản đặc trưng như ghẹ biển, mực, sò huyết, cá mú, cá chẽm… Hàng hóa tại chợ luôn đảm bảo độ tươi ngon vì được đưa lên thẳng từ ghe thuyền trong ngày.

2.4 Chợ hải sản Cột Năm

- Địa chỉ: Đường Nguyễn Văn Cừ, Hồng Hà, TP. Hạ Long, Quảng Ninh

Tuy có quy mô vừa phải nhưng chợ Cột Năm lại được lòng người dân địa phương lẫn du khách nhờ các mặt hàng hải sản Quảng Ninh luôn tươi ngon và giá cả hợp lý. Những món hải sản như tôm, cá, ghẹ, mực ở đây đều được đánh giá cao về độ ngọt thịt và độ tươi.

2.5 Chợ hải sản Cái Dăm

- Địa chỉ: Đường Tiên Ông, Bãi Cháy, TP. Hạ Long, Quảng Ninh

Nếu bạn đang lưu trú tại Bãi Cháy, nhất định đừng bỏ lỡ chợ Cái Dăm – khu chợ lớn nhất khu vực này với hàng trăm gian hàng hải sản tươi sống. Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại đặc sản như sá sùng, tu hài, bề bề, mực, cua, ghẹ… với giá cả phải chăng.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Quảng Ninh hè chi tiết cho tín đồ xê dịch

3 Top nhà hàng hải sản Quảng Ninh đáng thưởng thức nhất

Để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực biển Quảng Ninh, ngoài việc ghé thăm các khu chợ hải sản tươi sống, bạn nhất định phải dừng chân tại những nhà hàng chuyên phục vụ hải sản Quảng Ninh chất lượng, được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi rói cùng công thức độc đáo, hấp dẫn. Dưới đây là những cái tên nổi bật nhất:

3.1 Nhà hàng Buffet Sen Á Đông

- Địa chỉ: Số 1 đường Hạ Long, P. Bãi Cháy, TP. Hạ Long

Nếu bạn muốn thưởng thức hải sản Quảng Ninh theo hình thức buffet thịnh soạn, Sen Á Đông chính là điểm đến lý tưởng. Nhà hàng phục vụ hơn 120 món ăn từ Á đến Âu, đặc biệt nổi bật với các món đặc sản vùng biển như ghẹ, bề bề, mực, ruốc, móng tay… Không gian sang trọng, sức chứa lớn, rất phù hợp cho gia đình hoặc nhóm bạn.

3.2 Siêu thị Ốc Kim Quy

- Địa chỉ: Số 660 đường Hạ Long, P. Bãi Cháy, TP. Hạ Long

Là địa điểm không thể bỏ qua dành cho tín đồ yêu thích các món ốc. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức hàng loạt món hải sản Quảng Ninh hấp dẫn như cháo hải sản, canh ngán, ốc hấp, cùng các món điểm tâm phong phú. Không gian bình dân, giá hợp lý, phù hợp cho cả gia đình và nhóm bạn.

3.3 Nhà hàng Biển Bắc Hạ Long

- Địa chỉ: A22 Lô 9 Hoàng Quốc Việt, Bãi Cháy, Hạ Long

Với sức chứa lên đến 500 khách và thực đơn đa dạng, Biển Bắc phục vụ những món hải sản cao cấp như sá sùng, bề bề, tôm hùm, cua, mực… được chế biến công phu, đậm đà hương vị biển cả. Đây là điểm dừng chân quen thuộc của nhiều đoàn khách du lịch khi đến Hạ Long.

3.4 Nhà hàng Phương Nam

- Địa chỉ: Đỗ Sĩ Họa, KĐT Cái Dăm, Bãi Cháy và lô OSL 3, Sun Premier Village, TP. Hạ Long

Nằm ngay tại Bãi Cháy, nhà hàng Phương Nam ghi điểm với thực đơn hải sản tươi sống, đa dạng từ các món truyền thống đến hiện đại, cùng không gian rộng lớn phục vụ đoàn khách đông. Đây cũng là nơi lý tưởng để thưởng thức bữa tối vừa ngắm biển, vừa nhâm nhi cua, ghẹ, tôm… chuẩn vị Quảng Ninh.

3.5 Nhà hàng Linh Đan

- Địa chỉ: Số 104 đường Bãi Cháy, TP. Hạ Long

Linh Đan là một trong những nhà hàng chuyên phục vụ hải sản Quảng Ninh với không gian hiện đại, lịch sự. Nhà hàng có sức chứa lớn, phục vụ đa dạng từ món Á đến Âu, đặc biệt là các món hải sản chế biến cầu kỳ, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc đối tác.

Nếu có dịp ghé thăm vùng đất mỏ xinh đẹp này, đừng quên dành thời gian khám phá tinh hoa ẩm thực từ hải sản Quảng Ninh. Dù là thưởng thức tại chỗ, mua về làm quà hay ghé thăm những khu chợ nhộn nhịp, chắc chắn bạn sẽ có một hành trình vị giác khó quên.